אגם סינקליר זרע עוף

• מאי 20, 2024

טרי ממטבח פוקס הבירה: "עוף עסיסי ורך מעיר את בלוטות הטעם שלך בחום מתובל. כל זה עם מינימום עבודה וטעם מרבי! "

אגם סינקליר זרע עוף

מבשלת בירה מומלצת: Jolly Scot Scottish Ale, חברת הבישול האפלצ'ית, הריסבורג, פנסילבניה ארה"ב

סגנון: עלה סקוטי - צבע גרנט עמוק - אייל מלוח, נגע במעט מתיקות, עם תחושת פה בינונית וקלילה וגימור יבש.

3 עד 3-1 / 2 פאונד עוף שלם
2 כפות תיבול אידיוט קריבי
כפית עלי טימין מיובשים
1 כפית תיבול עופות
½ כפית מלח
2 כפות חמאה
6 גרם. עלי הסקוטי הסקוטי
1/3 כוס שמנת כבדה
1 כף קורנפלור
¼ C. מים

מחממים תנור חשמלי 5 ליטר לחום ל 375 מעלות.

מערבבים יחד תיבול זבל קריבי, תימין מיובש, תיבול עופות ומלח. שוטפים עוף. טפיחה יבשה. שפשף עוף בנדיבות עם תערובת תיבול.

ממיסים חמאה בכיריים שחוממות מראש. הוסף עוף לחום, הופך לצבע אחיד מכל הצדדים.

הפוך את צד השד כלפי מעלה. יוצקים עלי הסקוטי הסקוטי מעל עוף. מנמיכים את האש להתבשל. מכסים ומבשלים שעה או עד שהעוף מבושל ולא נשאר שום ורוד. הטמפרטורה הפנימית עם מדחום בשר צריכה להיות 180 מעלות צלזיוס ומעלה.

מערבבים שמנת כבדה. ממיסים קורנפלור במים. הוסף לרוטב ג'ולי סקוט לעיבוי. מחממים דרך ומגישים.

הצעות הגשה: מגרדים תפוחי אדמה ופרוסות בפלים של 1/4 אינץ ', זורקים קלות עם שמן זית, מתבלים במלח ים, פלפל גרוס טרי, מתובל, זרעי סלרי, פטרוזיליה ופפריקה. ואז מטגן עד להשחמה קלה מכל הצדדים. מוסיפים עגבניות שרי בשלוש הדקות האחרונות ומחממים.

* יתרון בריאותי: עשיר בחלבון, ויטמינים מורכבים B, ברזל, אבץ, חומצה פנטותנית, ויטמין F, ויטמין K
 

הוראות וידאו: חי כיף ראשון לציון (מאי 2024).