כשחוץ בחוץ, שום דבר לא טעים כמו קערת גלידה. למרות שיש חנויות טובות גלידה בחנויות המכולת, גלידה ביתית היא תמיד תענוג מיוחד. אם במקרה יש לך יצרנית גלידות אוטומטית, גלידה ביתית נמצאת בערך 20 דקות נסיעה משם - מהירה יותר מכניסה לרכב, נסיעה למכולת ורכישת המותג האהוב עליך. אני שומר את הקערות לשני יצרני הגלידות שלי במקפיא בכל עת כדי שאוכל להכין שני סוגים של גלידה ביתית טובה בהתראה של רגע. יצרנית גלידות ביתית עולה פחות מ- 50.00 דולר והיא תימשך שנים. היה לי אחד שלי בערך 15 שנה, והוא עדיין מכין גלידה ביתית מושלמת בערך 20 דקות. אם אתם אוהבים גלידה, יצרנית גלידות אוטומטית היא מכשיר לחיסכון בזמנים חובה.
””
המתכון הבסיסי הבא עושה מספיק כמעט לשני ליטר גלידה, בדיוק את הכמות הנכונה להכניס חצי לכל אחת משתי המכונות שלי. פרטתי כמה מהתוספות האהובות עלי לטעמי גלידה שונים, אבל אתה יכול לקבל רעיונות מספרי בישול ומאמרי אינטרנט. אחד מספרי הבישול האהובים עלי על גלידה הוא ספר הגלידה והקינוח הביתי של בן אנד ג'ריס, מכיוון שיש בו מגוון טוב של טעמים ותוספות והפריסה מהנה וקז'ואלית.

כמה רמזים להכנת גלידה נהדרת:
  1. אם אתה מוסיף דברים כמו עוגיות, בראוניז, סוכריות, בצק עוגיות, נתחי טופי וכו ', הכי טוב להוסיף אותם ברגע האחרון.
  2. יש להוסיף נוזלים וטעמים רגע לפני הכנת התערובת לקערת המכונה.
  3. השתמש בחומרים טריים מאוד, במיוחד בגלידה לא מבושלת; שמור על החומרים מצוננים בכל עת.
  4. אתה יכול להחליף ביציות מפושטות לביצים במתכונים בסיסיים אם לא נוח לך להשתמש בביצים גולמיות. מעולם לא הייתה לי בעיה, מכיוון שאני רוכש ביצים טריות מאוד ושומר אותן תמיד בקירור.
  5. .

    בסיס גלידה ביתי מהיר


    3 ביצים (לא חובה - תוכלו להשאיר אותן לגמרי או שתוכלו להשתמש בתחליף ביצה מפוסטר)
    1 1/2 כוסות חלב
    1 כוס סוכר
    ¼ כפית מלח
    3 כוסות שמנת כבדה

    להקציף את הביצים; מוסיפים את החלב, הסוכר והמלח, תוך הקצפה עד להמסת הסוכר. להקציף לאט לאט את השמנת.

    להלן כמה מהתוספות האהובות עליי לגלידה ביתית; אני בטוח שיש לך גם רעיונות טובים משלך:
    • גלידת וניל: להוסיף 2 כפות תמצית וניל טהורה לפני ההקפאה
    • שוקולד: להקציף 4 גרם שוקולד לא ממותק וכוס כוס סוכר נוספת
    • קפה: להקציף 3-4 כפות קפה נמס (תלוי כמה חזק אתה אוהב) עד להמסה
    • קוקוס: להוסיף 2 קרם קוקוס פחיות 15 גרם
    • אגוזים: טוסטו את האגוזים, בתנור 350 מעלות למשך כעשר דקות או עד שהם מריחים טוב, או במיקרוגל במרווחים של דקה (עד 4 דקות). הוסף את האגוזים המקוררים לגלידה ברגע או שניים אחר ההקפאה.
    • צ'יפס או נתחי שוקולד: אפשר להוסיף מיני-צ'יפס, אבל שוקולד צ'יפס רגיל קשה מדי כאשר הם קפואים. אני מעדיף להשיג חפיסת שוקולד ממש טובה ולגלח חתיכות בעזרת סכין; להוסיף ברגע האחרון.
    • פרי: בננות אינן זקוקות לתוספת סוכר מכיוון שהן מתוקות, עם זאת, רוב הפירות האחרים (בערך חצי ליטר או כוס פירה) צריכים בין ¼ עד 1 כוס סוכר שנוסף להם לפני שמוסיפים אותם לבסיס. מועכים את הפירות האהובים עליכם, מוסיפים סוכר לפי הטעם; תירגע היטב. אם אתה רוצה שהפירות ישולבו היטב בגלידה, הוסף אותם כשאתה מתחיל להקפיא; אם אתה רוצה נתחים, הוסף אותו מאוחר יותר.
    • ממתק: אני אוהבת חטיפי חמאת-אצבע כתושים בגלידת וניל וברים טופי שבורים בגלידת קפה, אבל אתה יכול להוסיף כל הסוכריות האהובות עליך; הוסף ממתקים ברגע או שניים אחרונים של הקפאה. וודאו כי הממתק נחתך בגזרות קטנות כך שהצרכנים לא ישברו את שיניהם על הנתחים הקפואים.
    • עוגיות ובראוניז: מרסקים או שוברים את העוגיות או הבראוניז החביבים עליכם לחתיכות קטנות, ואז הוסיפו אותם ברגע או שניים אחר הקפאה.
    • בצק עוגיות: השתמש במתכון של בצק שיבולת שועל שבבי או שוקולד צ'יפס צ'יפס האהוב עליך, צור אותו לכיכר, מקרר עד ליציב, ואז חותך לנתחים. הוסף את הנתחים ברגע או שניים האחרונים של הקפאה. ניתן להשתמש גם בבצק שנרכש בחנות.

    אם אתה רוצה להכין גלידה מיושנת עם בסיס מבושל, אני חושב שהגלידה הביתית של סבתא נוירהאוס היא הטובה ביותר.
    ביקורת גלידה וקינוח תוצרת בית של בן וג'רי

    הוראות וידאו: סלט ״מטבוחה״ ב 20 דקות איך מבשלים את זה בריא״ (מרץ 2024).