אזהרות מפני אלרגיה בשוגג יוצרים בלבול
קריאת תוויות היא עסק רציני עבור אנשים עם אלרגיות למזון או אי סבילות. בדיקת רכיבים שקידה היא קו ההגנה הטוב ביותר שלהם נגד אלרגנים למזון העלולים להכות אותם. עם זאת, חלק מתעלמים מאזהרות התוויות שמזונות עלולים "בטעות" להכיל אחד משמונה אלרגני המזון העיקריים.

"עשוי להכיל בוטנים" או "ארוז במתקן המעבד בוטנים" הם דוגמאות לאזהרות מפני אלרגיה בשוגג. האזהרות לגמרי מרצון אך הן הופעות על יותר ויותר מוצרים. השימוש שלהם בניסוח העמום, המעיד על סיכון מינימלי, יכול להיות הסיבה לכך שההתרעות אינן נלקחות ברצינות.

אזהרות שאינן הגיוניות או שנמצאות במזונות שמעולם לא נשאו אותם לפני כן מוסיפות לבעיה. כדוגמה, חבילה של מקלות דגים עשויה לשאת את האזהרה "עשויה להכיל דגים" או ירקות משומרים יכולים להיות מסומנים "עשויים להכיל אגוזים."

מספר האנשים שאומרים שלעולם לא היו קונים אוכל עם אזהרת אלרגיה בשוגג, צנח בעשרה אחוזים עם התפשטותן של "עשוי להכיל הצהרות", על פי סקר שנערך על ידי רשת מזון לאלרגיה ואנפילקסיס.

מזונות עם האזהרות מכילים לפעמים אלרגנים. אוניברסיטת נברסקה ביצעה בדיקה של 179 מוצרים עם אזהרות בוטנים בשוגג. הוא גילה כי שבעה אחוזים אכן הכילו בוטנים בכמויות שיכולות להחליש מישהו עם אלרגיות חמורות.

התעלמות מאזהרות עלולות להיות השלכות מסוכנות על האלרגי הקשה. מדי שנה בארצות הברית, אלרגיות למזון גורמות להערכה של כ -30,000 ביקורי חדרי מיון, 2,000 אשפוזים ו -150 מקרי מוות, כך דיווח מינהל המזון והתרופות (FDA).

נראה שיש תקנים לגבי האזהרות. ניתן לשלוח ל- FDA דאגות והערות בנוגע לאזהרות נגד אלרגיה בשוגג. יש להפנות שיחות טלפון או מכתבים לרכז התלונות על הצרכן המחוזי עבור האזור הגיאוגרפי שלך. מדריך של רכזי תלונות, המופיע ברשימה לפי אזור, נמצא באתר ה- FDA: //www.fda.gov/

יש נקודת אור בבלבול התיוג. צרכנים אלרגיים יכולים לזהות ביתר קלות את שמונת האלרגנים העיקריים למזון, בזכות חוק תיוג שנכנס לתוקף בשנה שעברה. זה מחייב מוצרים שמכילים בכוונה את אחד המזונות הפוגעים כדי לגלות את זה בשפה פשוטה. שמונת האלרגנים המזוהים על פי החוק הם חלב, ביצים, דגים, רכיכות, אגוזי עץ, בוטנים, חיטה ופולי סויה. מזונות אלו מהווים 90 אחוז מהתגובות האלרגיות והם המקור ממנו עשויים מרכיבים רבים אחרים.

על התווית להכיל את השם הנפוץ של המזון ולציין כל אלרגן עיקרי המשמש בתבלינים, חומרי טעם וריח, תוספות או צבעי גוון. אלרגני מזון עשויים להופיע בסוגריים לפי שם המרכיב. דוגמא: חמאת בוטנים (בוטנים), מי גבינה (חלב), לציטין (סויה). אלרגנים עשויים להופיע גם מייד או בסמוך לרשימת המרכיבים כהצהרה "מכילה". דוגמא: מכיל בוטנים, סויה, חיטה או חלב. מוצרי מזון שתויגו לפני 1 בינואר 2006 עשויים להיות עדיין על מדפי מכולת אך לא נדרשו להיות מתויגים מחדש.














הוראות וידאו: גלילאו עונה 8 פרק 11: פסטיבל הרקטות בתאילנד (מרץ 2024).