מתכון תבשיל עוף אפריקאי & אגוזי מלך

• אַפּרִיל 19, 2024

Kwanzaa (שתורגם באופן רופף מסווהילית פירושו "ביכורים של הקציר") הוא חג בן שבעה ימים המתחיל ב -26 בדצמבר. זהו למעשה חג לחגוג את המורשת האפרו-אמריקאית ולמרות שהוא לא דתי, הוא מדגיש שבעה עקרונות יקרי ערך. באופן כללי, חגיגה מפוארת, הנקראת קראמו, מתקיימת ב -31 בדצמבר, והיא כוללת מנות המכילות רכיבים אפריקאים (כלומר במיה, בטטות, אגוזי אדמה (בוטנים), תירס וכו '), כמו גם מנות אפריקאיות-אמריקאיות מסורתיות. הוא נצפה לראשונה בשנת 1966, זהו חג אמריקני חדש למדי והוא נחגג על ידי אפריקאים-אמריקאים וגם לא-אפריקאים-אמריקאים. אם אתה מתכנן לצפות בקוונזה השנה, להלן תבשיל עוף אפריקאי & אגוזים הוא מלא בחומרים אפריקאים, והוא מאכל פופולרי בכמה אזורים באפריקה. מכיוון שקוונזאאה אינה חג לאומי ולא יום חופש עבור מרבית האמריקנים, מועיל להיות מסוגל להכניס את החומרים לכיריים האיטיים כך שיהיה מוכן לארוחת ערב לאחר החזרה מהעבודה. במיה היא בגדר חובה לחג הזה, לכן וודאו שיש לכם קצת בידך לטגן או לתבשיל עם עגבניות כליווי. מאפינס תירס טעימים הולכים טוב עם תבשיל זה כמו גם אורז מבושל חם.

ניתן להכין תבשיל זה עדין או מתובל, תלוי במספר הפלפלים החריפים שבחרתם להוסיף. אתה יכול גם להוסיף חבילה של במיה קפואה לשכבות אם תרצה. זהו תבשיל עבה, אולי תרצו להוסיף עוד מים או מרק עוף אם תרצו שהוא דק יותר. כמובן שהתבשיל הזה לא נועד רק לקוונזה; זה טוב כל השנה. וודאו שיש לכם אורז חם שיגיש בצד לארוחה שלמה.

8 מנות

1 בצל גדול קצוץ
1 פלפל ירוק ירוק קצוץ
2 עד 4 פלפלי ג'לפנו, זרעים וקצוצים (או לפי הטעם)
1 קילו בטטות חתוכות לנתחים של 1/2 "
2 קילו חצאי חזה עוף ללא עור, חתוכים לגזרות 1 "

רוטב
1 15 גרם. יכול עגבניות חתוכות לקוביות
16 אונקיות. יכול להדביק עגבניות
3/4 כוס חמאת בוטנים
1/2 כפית פלפל אדום חם כתוש
1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורד
2 כפות סוכר חום
1 1/4 כוסות מים

פטרוזיליה טריה
בוטנים
אורז חם מבושל

1. מורחים את הבצל בתחתית כיריים איטיות 4-6 ליטר.
2. מכניסים את פלפל הגלישה הירוק, פלפלי הג'לפנו, ובטטות.
3. מורחים מעל את נתחי חזה העוף.
4. מודדים את חומרי הרוטב בכלי בלנדר; התהליך עד לקבלת תערובת חלקה.
5. יוצקים על העוף בתנור האיטי.
6. מכסים, הגדר את הסיר איטי לנמוך, והניח לבשל 4-6 שעות או עד שהבטטות רכות.
7. מקשטים בוטנים ופטרוזיליה ומגישים עם אורז מבושל חם.

כמות למנה
קלוריות 481 קלוריות משומן 179
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 37% חלבון 30% פחמימות. 32%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 20 גרם
שומן רווי 4 גרם
כולסטרול 76 מ"ג
נתרן 184 מ"ג
סה"כ פחמימות 39 גרם
סיבים תזונתיים 2 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 37 גרם

ויטמין A 388% ויטמין C 124% סידן 0% ברזל 18%

הוראות וידאו: תבשיל חמאת בוטנים אפריקאי (אַפּרִיל 2024).