אוסי פיקלטס

• אַפּרִיל 19, 2024

AUSSIE PIKELETS

כילדה, אחד הזיכרונות החביבים עלי היה כשאמי הייתה מבשלת לנו pikelets. מה הם pikelets שאתה יכול לשאול? הם ידועים ברחבי העולם בשמות רבים ושונים. ברוסיה קוראים להם בליניס, בסקוטלנד הם מכונים "Droped Scones". באמריקה אפשר לקרוא להם באופן רופף לביבות. הם מאוד טעימים וקלים מאוד להכנה.

כשהמבקרים היו מתקשרים, לפני שהם בעצם היו נכנסים דרך דלת הכניסה, לאמא שלי היה התערובת מורכבת ומוכנה לצאת לטיפוח. בהחלט המתנה נהדרת עבור אותם מבקרים מפתיעים.

אני חושב שבטוח לומר שהפייקלט הוא אוכל איקוני מאוד אוסטרלי, וכן, הוא נפוץ גם בניו זילנד.

כל סוג של ליווי ניתן לאכול בעזרת פיקלטים - מלוחים או מתוקים. החביב עלי הוא חמאה וריבה, ואני אוהב גם ריבה וקרם. יש לי חברה שעושה אותם לילדיה בזמן ארוחת הבוקר, וכוללת בייקון וביצים.

בכל דרך שתבחר לאכול פיקלטים, אני ממליץ לך לצאת לאייקון האוסי הזה. הם נאכלים הכי טוב ישר מהמחבת, נחמדים וחמים. יאם !!

הנה המתכון.
רכיבים:

כוס קמח מגדלת עצמית אחת (אם אין לך גידול עצמי, השתמש בקמח רגיל והוסף כפית אבקת אפייה).

חצי כוס סוכר (אני אוהבת להשתמש בסוכר קסטר, או בסוכר ממה שנחטב דק).

ביצה אחת (ביצה גדולה זה טוב).

1 כפית תמצית וניל

בערך חצי כוס חלב (תלוי כמה נוזל אתה רוצה את הוויקליקים שלך.)

שיטה:

שים את הקמח והסוכר בקערה.

טורפים את הביצה קלות בכלי אחר

מוסיפים את הווניל לביצה.

יוצרים באר במרכז ויוצקים במרכזם את תערובת הביצה והוניל.

אני אוהבת להשתמש בקצפת ביצה כדי להקפיץ את תערובת הפיקסלה.

הוסף מעט חלב בכל פעם; מקפלים בעדינות את תערובת הקמח לתערובת הרטובה. היזהר שלא לנגח יתר על המידה בכך זה יהפוך את הקליפות לגומי.

המשך להוסיף את החלב מעט בכל פעם עד לקבלת עקביות של מרק סמיך.

שים חמאה על התבנית החמה, ושחרר כפות גדולות מהתערובת על התבנית החמה. כאשר מופיעות בועות קטנות בחלקו העליון, הפוך במהירות והשאיר למשך 30 שניות לכל היותר.

שים צלחת שעליה מונחת מגבת תה נקייה. עוטפים את השקדים כדי שייחממו עד שהאצלה מתבשלת.
תהנה!!