חזיר אפוי עם רוטב אננס-דובדבן

חזיר אפוי עם רוטב אננס-דובדבן

• בשר חזיר 10 - 12 קילוגרם - מבושל במלואו, חסר עצמות או חסר עצמות למחצה
• 1 פחית אננס חתוך - 16 מיץ
• 1/3 כוס מים
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1 כפית. חרדל צהוב מוכן
• דובדבני מראשינו

הכנה -
מניחים את הקערה בתבנית צלייה פתוחה. מסננים את האננס ושומרים את המיץ. כדי לאבטח את פרוסות האננס ... ספר את מספר פרוסות האננס. מניחים כמות שווה של דובדבנים על קיסמי השיניים. (דובדבן אחד לקיסם) הדביקו את קיסמי השיניים לקציר. הניחו פרוסת אננס סביב כל דובדבן. כנראה שיהיה לכם מספיק כדי לכסות את חלקו של החרז. השתמש באננס ודובדבנים נוספים בכדי לכסות את כל החמאה, אם תרצה. שלב את מיץ האננס השמור, הסוכר החום והחרדל בכוס בטוחה במיקרוגל או בקערה קטנה. מיקרוגל בחום גבוה בערך 1-1 / 2 דקות או עד שהסוכר החום נמס והרכיבים מתמזגים, נעצרים תוך ערבוב כמה פעמים. שופכים את הרוטב על חזיר. מכסים את הפטיש ברפיון ברדיד אלומיניום כבד. אופים בתנור שחומם מראש על 325 מעלות למשך כ 20 דקות לכל קילו. נמסים בסירופ כמה פעמים במהלך האפייה. מוציאים מהתנור כעשר דקות לפני שפורסים. מוציאים את פרוסות האננס ודובדבני המראצ'ינו מה ham. פורסים את הקלה לעובי הרצוי ומסדרים את הפרוסות על מגש הגשה. מקשטים את מגש של חזיר עם פרוסות האננס ודובדבני המרצ'ינו, אם רוצים. מגישים עם רוטב דובדבן אננס.

רוטב אננס-דובדבן ....

• 1 פחית אננס כתוש, 16 סנטימטרים
• 1 מילוי פאי דובדבנים יכול
• 1/3 כוס סוכר חום
• 1 ט. קורנפלור

הכנה -
שופכים את האננס הכתוש לקערה בטוחה במיקרוגל. מערבבים יחד את הקורנפלור והסוכר החום. להוסיף לאננס הכתוש. מיקרוגל בחום גבוה למשך 2-3 דקות או עד להמסת הסוכר החום והתערובת מעט מסמיכה, נעצרת תוך ערבוב כמה פעמים. מערבבים את מילוי פאי הדובדבן ומיקרוגל למשך דקה נוספת עד שתיים דקות. מגישים חם.