מתכון עוגת גבינה שמנת בננה

הכנה -
ריסוס את החלק התחתון והצדדים של תבנית עוגה בגודל 9 "או 10" בעזרת ספריי בישול ללא מקל. מניחים את וופל וניל בבלנדר או במעבד מזון ומעבדים ליצירת פירורי עוגיות. מערבבים את פירורי העוגיות והחמאה המומסת יחד עם מזלג. לחץ על התערובת לתחתית התבנית המוכנה של צורת הקפיץ. בעזרת מערבל חשמלי מקציפים יחד את גבינת השמנת והביצים עד שהם קלים ופלאפיים. מערבבים פנימה את הסוכר וקורנפלור. מוסיפים את הבננות הפירה, הקצפת והווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. שופכים את התערובת על הקרום המוכן. מניחים את התבנית על דף עוגייה ואופים בתנור שחומם מראש על 350 מעלות למשך 15 דקות. הורידו את טמפרטורת התנור ל -200 מעלות ואופים במשך 75 דקות נוספות, או עד שהמרכז כמעט מוגדר. אפשר לעוגת הגבינה להתקרר לחלוטין לפני שמסירים את דפנות התבנית בצורת הקפיץ. מקרר, לא חשוף, למשך 6 שעות לפחות לפני ההגשה.