מתכון בצק רול מתוק בסיסי
כולם אוהבים לחמניות ולחמים מתוקים. לא רק שהם נהדרים לקינוח, הם עושים פינוק נחמד לארוחת הבוקר והם "חובה להגיש" בארוחת בראנץ 'לחג. בצק רול מתוק בסיסי זה יכול להיעשות בדרך המקובלת, או מהירה יותר עם מינימום זמן הפעלה במכונת לחם אוטומטית. לאחר סיום הבצק, ניתן לעצב אותו לעשרות זנים של לחמניות מתוקות ועוגות קפה.

בצק רול מתוק בסיסי - שיטה קונבנציונאלית


מכין מספיק ל 48 לחמניות בודדות, 1 עוגת קפה גדולה, או 2 עוגות קפה בינוניות
””
1 1/2 כוס מים פושרים
2 כפות שמרים
1/2 כוס חלב יבש אינסטנט ללא שומן
1/2 כוס סוכר
3 עד 4 כוסות קמח
1/2 כוס חמאה, מומסת ומקוררת
3 ביצים
2 כפיות מלח
  1. בקערה גדולה של מערבל לחם, מניחים את המים, השמרים, אבקת החלב והסוכר; מערבבים היטב עד להמסת השמרים.

  2. מוסיפים 2 כוסות קמח ומקציפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

  3. מערבבים פנימה את החמאה והביצים, מקציפים עד שהם חלקים, ואז מוסיפים את המלח.

  4. כאשר וו הבצק מחובר מוסיפים מספיק קמח בכדי ליצור בצק רך מאוד.

  5. ללוש עד לקבלת גמישות חלקה ואלסטית, כעשר דקות.

  6. מעבירים את הבצק לקערה משומנת.
  7. מכסים רופף במגבת ומניחים להתפחה עד להכפלה.

  8. נועצים את הבצק כלפי מטה, מעבירים למשטח מקומח (רצוי בד מאפה מקומח קלות) וצורה.

בצק רול מתוק בסיסי - שיטת מכונת לחם אוטומטית


מכונת הלחם האוטומטית עושה את כל העבודה; כל שעליך לעשות הוא להוסיף את המרכיבים, לבדוק את זה פעם אחת למרקם ולהקשיב לאות כדי ליידע אותך שהוא מוכן לעצב.

מכין מספיק ל 48 לחמניות בודדות, 1 עוגת קפה גדולה, או 2 עוגות קפה בינוניות
””

1 1/2 כוס מים פושרים
3 ביצים
1/2 כוס חלב יבש אינסטנט ללא שומן
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס חמאה מרוככת
2 כפיות מלח
3 1/2 - 4 כוסות קמח (פחות או יותר לפי הצורך להכנת בצק רך)
1 כף שמרים
  1. מניחים את החומרים לפי הסדר שניתן למחבת מכונת הלחם האוטומטית.

  2. הגדר את המכונה להגדרת הבצק.

  3. בדוק את הבצק לאחר כעשר דקות כדי לוודא שיש מספיק נוזלים או קמח ליצירת בצק רך (הוסף קמח נוסף אם הוא רך מדי או נוזל נוסף אם הוא נראה נוקשה); יתכן שתצטרך לגרד את הצדדים כלפי מטה.

  4. בסיום מחזור הבצק, העבירו את הבצק לבד מאפה מקומח קלות וצורה.

הערה: אם במכונת הלחם האוטומטית שלך יש מחבת קטנה, או אם אתה רוצה שמתכון להכין רק 24 לחמניות, שנה את כמויות החומר לכאלה: 1 כוס מים, 2 ביצים, 1/3 כוס חלב יבש שאינו שומן מיידי, 1/3 כוס סוכר, 5 כפות חמאה מרוככת, כפית מלח, 3-3 1/2 כוסות קמח, ו -2 1/2 כפיות שמרים.

כמות למנה
קלוריות 63 קלוריות משומן 21
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 33% חלבון 11% פחמימות. 56%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 2 גרם
שומן רווי 1 גרם
כולסטרול 19 מ"ג
נתרן 127 מ"ג
סה"כ פחמימות 9 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם 0%
סוכרים 0 גרם
חלבון 2 גרם

ויטמין A 2% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 1%



הוראות וידאו: איך להכין מאפה קינמון - שבלולי קינמון טריים וחמים (מרץ 2024).