באר פוקס - פרסי Craft Brew - 06/05 עד 11/18/2007

• אַפּרִיל 19, 2024

5 ביוני 2007 עד 18 בנובמבר 2007

במהלך שלושים השנה האחרונות, התפשטות מלאכה בארצות הברית ומחוצה לה התרחבה כדי להקיף סגנונות עם מגוון רב ותחכום לשמחת גוף הצומח של אניני בירה, גברים ונשים כאחד. כדי לכבד את היצירתיות והמומחיות הטכנית של כל כך הרבה מבשלות ברמה העולמית, שועל הבירה בוחר את Craft Brew of the Week, ורשם כל בירה מכובדת בניוזלטר Beer & Brewing ב- CoffeBreakBlog מאז דצמבר 2004. ככלי עזר קל , פרסי ה- Crew Brew of the Week רשומים לפי תאריך, המשתרעים על כל תקופת שישה חודשים.

הערה: אלה נמצאים בהקשר המקורי שלהם ולא עודכנו כדי לשקף שינויים שעשויים להתרחש. (לדוגמא: בירות בדימוס, מיקומי מבשלות בירה חדשות)

באר פוקס - פרסי "מבשירת השבוע" - 5 ביוני 2007 עד 18 בנובמבר 2007

פרס קרפט בוט השבוע 6/5/2007:

בריון צמרירי - מבשלת סילץ והבית הציבורי, סילץ, אורגון, ארה"ב
סגנון: קלירברי / זוויקלביאר
השתקפויות בעדינות וזהובות, השתקפויות של ריקוד אלמוגים-כתומים בגוף, ואילו ראש שמנת של אקרו מכסה את החלק העליון בשכבה של אצבע אחת. ניחוחות גרגירים של טופי ומלט מברכים את האף, שטופים בעדינות ומסכה פרחונית.

מאלט מתוק שולט בפה, עם עומק דשא ועם חריף שיושב על הקצה עם תווים פרחוניים מדושלים. תחושת הפה בינונית ואגרסיבית. ניתן לשתייה מאוד.

פרס קרפט בוט השבוע 6/17/2007:

ברוקלין מקומית 1 - מבשלת ברוקלין, ברוקלין, ניו יורק, ארה"ב
סגנון: בלג חזק החיוור הבלגי
תווית זהב, אדום ושחור מרשימה מכריזה על Local 1 בבקבוק חום משובץ להפליא עם פקק וכלוב. עם הפופ, ניחוחות אדמה, שמרים חרוזים, אפרסקים, מנגו טרופי ודגנים הנגועים בדבש שובים את האף. בכוס הזכוכית תומך הגוף הכתום הערמומי בראש לבן מתמשך, בעוד מערבולות של תחרה בלגית נדבקות לצדדים. האדמה הגעשית, המיוצרת עם סוכר דמאררה, מעניקה אופי מינרלי לטעם. עקבו אחר קלפי טימין בתערובת טעמים של מלון טרי, תפוח, לחם אגוזים, אדמת סיסון, טבק ודבש. החיך מתחמם ב- ABV של 9% וגומר יבש.

האם זה סטיפל משולש, חזק או אייל בלגי חזק? בדומה לבירה של טראפיסט, מקומי 1 עובר תסיסה משנית בבקבוק ... ואיכות אמיתית באה לידי ביטוי בטעם המעולה.

פרס קרפט בוט השבוע 8/4/2007:

Green's Endeavour Dubbel Ale - בירות ללא גלוטן של גרין, שיפלי, מערב יורקשייר, אנגליה (מיובא על ידי Merchant du Vin, טוקווילה, וושינגטון, ארה"ב)
סגנון: דובל בלגי ללא גלוטן
הניחוח המפתה של פירות יער כהים מתוקים ושזיפים מתמזג עם תווי וניל-קפוצ'ינו, כיוון שיופי זה שופך חום שוקולד מריר לכוס, מציג ראש עם עבה, נפוחה ומתמשכת של בועות הדקות. על הלשון טעמים של דובדבנים כהים ומולסה מצטרפים למרירות מאוזנת. כשהוא מתחמם, גרגיריות הסורגום מתעוררת, ומוסיפה לטעמים העשירים. מיוצר עם דוחן, אורז, כוסמת וסורגום, זו פיתוי בבקבוק. קשה להאמין שחלף מענג ומרתק כזה יכול להיות "צליאק"!

קשר את המאהב הזה עם סטייק עסיסי, בגריל, חזיר מושך או בשרים כהים. ואז, המשיכו בתענוג, שפכו מעל גלידת וניל ופירות יער. מעולה!

פרס מפלגת הבירה של השבוע 8/11/2007:

מקפצה עלי - חברת מתבשלות בלגיה החדשה, פורט קולינס, קולורדו, ארה"ב
סגנון: סגנון בלגי Pale Ale
גן של עשבי תיבול, נענע ופירות, מתוקים וגם חמצמצים, מברכים את האף כמצפני אבני חן קש מעורפלים, אל תוך הפוק הגבישי שלי. ראש בשפע של לבן ענן מחזיק איתן, צובע את הכוס בפרצי תחרה. אדמת וטארט עם גב מלצתי מוצק, טעמים של פירות יער, עשב לימון ושמרים מתערבבים על הלשון. מסיים יבש ונקי!

פרס קרפט בוט השבוע 8/25/2007:

אוטר קילטר (סיור עולמי של קרק אוטר קריק) - מתבשל / וולטור קריק, מידברי, ורמונט, ארה"ב
סגנון - סגנון סקוטי ווי כבד
אוטר קילטר מוזג מהגוני עמוק לכוס, עם ראש דק וקרמי ושטפי שרוכים נדיבים. ניחוחות הם של קרמל מאלט צלוי, עם אדמת אדמה ותמצית צמחי מרפא. תחושת הפה בינונית-מלאה מבליטה מלטים מתוקים וקלויים וכבול מתמשך בגימור. רק נוצת כשות צפה ברקע. יכולת שתייה מרגיעה!

פרס קרפט Brew of the Week 30/30/2007:

ברוקלין דלעת אייל - חברת מבשלות ברוקלין, ברוקלין, ניו יורק, ארה"ב
סגנון - דלעת עונתית עונתית
לאחר השפכה, הגוף מנצנץ בהיר ושופע באור הירח, כשראשו דק וקרמי של גוון לבן מלוכסן על פני השטח.ניחוחות של מאלט מתוק, גרעיני דלעת קלויים קלות, אגוזיות, ציפורן ואגוז מוסקט מפזרים את האוויר, מציגים תמונות של פסטיבלי סתיו ואותו רול-בתוך-חציר בלתי נשכח. השפתיים מטופלות בתערובת מפתה של מאלט, משמש ותבלין, ללא שום שמץ של אדמה צמחית. ציפורן, תבלינים, אגוז מוסקט ודו קרבנות אגוזים מובהקים בפה, מחוסמת במרירות מאוזנת שנשארת על גב הלשון. חוש הפה בינוני, עם גימור משיי ועגול.

פרס מלאכה לשבירת השבוע 10/8/2007:

מטילדה - אווז אווז, שיקגו, אילינוי, ארה"ב
סגנון - בלש חזק חיוור בלגי
אווז האווז מטילדה הוא אייל בלגי ארומטי ונקי עם שכבות מורכבות של משמשים, עור, פרחים, תלתן ותבלין. זה שופך ענבר מטושטש עם רמזים לכתום. ראש שזוף כתום שופע שולט בזכוכית כמו הפוף על צף בירה שורש, והוא איטי להתיישב. טבילת אצבע בראש משחררת ניחוחות משמש נוספים. טעמים מייצרים את הלשון בתבלינים שיכולים לכבוש את צבאו של חניבעל, ואילו משמשים, תפוז וצל הדרים צפים בכל זה. כמה פתקים פרחוניים מופיעים עם פיסת עור ושמיכת סוסים. שמרים בלגיים מובחנים יש דרך ליצור קסם כזה. פחמן קל מוסיף לנקודה.

מטילדה מחזיקה כוחות נסתרים בתוך הבקבוק. אלה מופיעים כתענוגות Palatial צעירים, אך עשויים להתיישן במרתף בירה מבוקר בטמפרטורה ולהתפתחות להמשך ההנאה. ככל שהם מתבגרים, הטעמים יהפכו חלקים יותר ומעוגלים או עשויים לקבל אופי דמוי שרי. מענג!

פרס קרפט Brew of the Week 11/10/2007:

La Roja - Jolly Pumpkin Artisan Ales, דקסטר, מישיגן, ארה"ב
סגנון - ביאר דה גארד אמריקאי
לה רוג'ה מוזג כמו נחושת חמה, רטובה, אורנגית, עם קצוות שרימפס וסלמון, לבוש בראש בז 'בצבע מנדרינה. ניחוחות של דובדבנים טבולים ברום האי המתובל מתמזגים עם אדמה וחושך המפללים את חושי הריח. תחושות מחממות של בורבון קנטאקי מעושן מוארות על ידי מלטניות מתוקה ופירות טבילים רום. הערות מתובלות של ליקריץ ואלון מושרש בעץ שוררות. חמצניות שיורית מונחת על הלשון ומחליקה התפשטות ראשונית קלה.
משביע מאוד!

פרס מלאכה לשבת השבוע 11/18/2007:

קובי דה טום - המנזר האבוד - חברת מבשלת הנמל, סן מרקוס, קליפורניה, ארה"ב
סגנון: אייל כהה בלגי חזק

פלא בורד עמוק בצבעו, ומניח רגליים בצידי הזכוכית שלך בזמן שאתה מערבב את הנוזל הצמיג. אף של דובדבנים חמוצים נסחף אל תחושת הריח שלך, ממלא אותך בתחושות ארוטיות של אלכוהול, רום ועץ. הילד הפראי הזה תופס בלשונך, חמצמץ ומתוק. הוא רומז על עץ ארז עם נגיעה של ברט פאנקי, ואילו ענבים חמוצים, דובדבנים ואוכמניות נכנסים לגלים של חום דמוי פלפל שחור. מחממים את עצמכם, טבלו את עצמכם בהנאותיו של קוואפי רציף, כאילו מתעלסים עם מחזר מנוסה. בלתי נשכח!

עוד פרוות שועל באר - פרסי Crew Brew of the Week:

באר פוקס - פרסי "מבשלה של השבוע" - 04 בדצמבר 2004 עד 30 במאי 2005

באר פוקס - פרסי "מבשלה של השבוע" - 25 ביוני 2005 עד 27 בנובמבר 2005

באר פוקס - פרסי "מבשירת השבוע של מלאכה" - 4 בדצמבר 2005 עד 23 במאי 2006

באר פוקס - פרסי מבשירת השבוע של השבוע - 2 ביוני 2006 עד 21 בנובמבר 2006