פירות יער טריים אינם מיועדים לשימוש רק בקינוחים. הם משלימים בשרים ופירות ים, והם טעימים ויפים כשמוסיפים אותם לסלטים. סלט פסטות פירות יער ועוף אינו יוצא מן הכלל, וזה הסלט המושלם לקחת למסיבת מזל בסירה או למסיבה משפחתית, לא רק בגלל שהמתכון מספק מספיק לקהל, אלא גם בגלל שהוא משתלב כמעט עם כל מה שמוגש במסיבות חוץ: בשרים על האש, עופות , ופירות ים, כמו גם חזיר מושך או כריכים קרים. הוא נהדר גם בפני עצמו, מוגש עם לחמניות טריות אפוי לארוחת צהריים קלה. פסטה מחיטה מלאה זמינה ברוב חנויות המכולת, ומלבד אספקת סיבים תזונתיים ומעט ערך תזונתי נוסף, נראה שהיא מחזיקה מעמד טוב יותר מהפסטה המסורתית בסלטים קרים. כמובן שגם הסלט הזה טעים עם פסטה רגילה, אז אל תדאגו אם הוא לא בהישג יד.
למי שעסוק, אפשר להכין סלט זה יום או יומיים קדימה; פשוט הוסף את הקשיו ברגע האחרון. ניתן להשתמש בכל גרגרי יער טריים, לכן נסו לבחור שניים או שלושה סוגים שונים; הסלט יהיה יפה יותר וישמח את כל חובבי הפירות.
24 מנות
1 קילו פסטה רוטיני מחיטה מלאה רותחים מים מומלחים
1 כוס סלרי קצוצה דק 1 כוס בצל סגול קצוץ דק 6 עד 8 כוסות פירות יער טריים, (אם משתמשים בתותים, פורסים אותם) 4 כוסות עוף מבושל, קוביות או גרוסות
אנשים רבים מוצאים לבשל דג שלם זו משימה מפחידה למדי. למרות שזה נראה פשוט יותר לקנות פילה דגים, בישול שלם הדגים מוסיף שכבה נפלאה של טעם ועומק למנה. המצגת יכולה להיות גם די דרמטית! המתכון הפשוט הזה הוא...
האם צפון אמריקה יכולה להיות גבול החקלאות הבא של התה? ובכן זה תלוי עם מי אתה מדבר. אולי תה במובן מסוים כבר נמצא כאן על אדמת צפון אמריקה, חי ומשגשג. לפי TEAUSA (ארגון המסייע בוויסות ופיקוח על ענף...
על המחבר
Chow Yuan
עיתונאות כשרונות צעירים. שף. אחראי ולמטה לכדור הארץ.