מתכון עוף פלפל שחור

• אַפּרִיל 25, 2024

עוף פלפל שחור הוא מאכל מוקפץ חריף וטעים שהפך פופולרי למדי במסעדות סיניות כיום. המתכון שלהלן משלב, פלפלים, פלפל שחור ופלפל לבן כדי לתת למנה הזו תבלין נפלא עם שמץ של מתיקות. נסה את המתכון הזה והודיע ​​לי מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני. תהנה!

לצפייה בסרטון וידאו של הוראות אלה לחצו כאן.

3 חזה עוף ללא עור (1.5 פאונד)
½ כפית מלח שום
½ פלפל אדום אדום גדול
½ פלפל פעמון ירוק גדול
2 גבעולי בצל ירוק
2 כפות שמן בוטנים

רוטב:
½ כוס רוטב צדפות
2 כפות רוטב סויה עבה
2 כפית שרי
1 כפית פלפל לבן
2 כפית פלפל שחור

1. מוציאים את כל השומן מהעוף וחותכים כל חזה לחתיכות של אינץ 'עד 1/2 ס"מ. מפזרים את החלקים האלה עם מלח השום והשתמשו בידכם כדי לערבב אותו היטב, ואז הניחו את העוף בצד.


2. הסר את הגבעול, הזרעים והבשר הלבן הפנימי של שני הפלפלים. שטפו אותם תחת מים קרים וייבשו אותם עם מגבות נייר. חותכים כל מחצית פלפל לחתיכות של אינץ 'והניחו בצד.


3. שוטפים את הבצל הירוק תחת מים קרים וייבש אותם עם מגבות נייר. חתכו את החלק התחתון של כל בצל ואז חתכו את החלקים הירוקים והשאירו את גבעול הצבע הלבן. החלק הלבן של הגבעול הוא מה שאנחנו רוצים להשתמש במתכון זה. חותכים כל אחד לשניים ואז לחתיכות קטנות ומניחים אותם בצד.


4. מערבבים יחד את כל המרכיבים לרוטב ומניחים אותו בצד.


5. הכניסו את חתיכות פלפל הקערה לקערה גדולה במיקרוגל, ומלאו אותה במים חמים מספיק כדי להעמיק את כל החלקים. ואז מיקרוגל אותם גבוה בערך 2 דקות. זה אותו דבר כאילו הייתם משליכים את הפלפלים. לאחר סיוםם, סננו אותם במסננת ושטפו אותם במים קרים. ואז הניחו אותם בצד לייבוש.


6. בווק, מוסיפים את השמן ומחממים אותו גבוה. ברגע שהשמן חם, מוסיפים את העוף ומערבבים אותו במשך 8 דקות, או עד שכל הצדדים שחומים. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לתת לו לשבת כ -2 דקות ואז לערבב אותו ולתת לו לשבת עוד 2 דקות, ולחזור על זה במשך כל 8 הדקות.


7. ברגע שהעוף שחום, הוציאו אותו מהווק והניח אותו בצד.


8. שמרו על החום גבוה והוסיפו את הבצל הירוק ופלפלי הפעמון. מערבבים אותם במשך דקה ואז מחזירים את העוף לווק ומוסיפים את הרוטב.


9. מערבבים עד שהכל מצופה ברוטב, ואז מוציאים את הווק מהאש ומגישים. מנה זו נהדרת עם אורז לבן מאוד. מבצע כ -3 מנות.




הוראות וידאו: פרק 117- רצועות חזה עוף ופלפלים (אַפּרִיל 2024).



מתכון עוף פלפל שחור, אוכל סיני, מתכון סיני פלפל שחור עוף מוקפץ אוכל חריף מזרח אסייתי