ספרים על גידולי מאכל

• אַפּרִיל 23, 2024

ירקות היו בין הגידולים המוקדמים ביותר שאוכלו על ידי האנושות. אמנם באופן מסורתי גידלו ירקות ושומרי-מזון באזורים נפרדים של נוף זה, זה בשום אופן לא הכרחי. ניתן להשתמש בהם גם במקומות אחרים. עם זאת, זה נוח אם המיטות קרובות למטבח. אם אתה מעצב נוף אכיל או מתייחס ברצינות לגידול ירקות, הנה כמה ספרים שיעזרו.

"גן המטבחים החדש" מאת אדם קפלין הוא מדריך גינון אורגני מצויר בשפע. זה כולל מתכונים צמחוניים מבושלים של סליה ברוקס בראון. בכריכה רכה זו, שפורסמה על ידי Ryland Peters and Small, כוללת את כל היסודות, כולל הצעות לעיצוב גינה חדשה ולהוספת גידולים לגינה הקיימת שלך.

תוכלו למצוא גם פרטים על גידול אכילים במכולות והארכת עונת הגידול שלכם. עבור כל עונה, המחבר מספק לוח שנה לגן עם פעילויות מוצעות.

ספריית הצמחים מקדישה קטע לכל סוג יבול, כולל פירות עץ, ירקות סלט, עשבי תיבול, גידולי שורש, פירות יער וכו '.

יש מתכונים טעימים לכל מיני מנות, כולל כל דבר, החל ממרקים ומנות ראשונות ועד קינוחים, סלסות וצ'אטני, ומנות עיקריות. עם המנות הטעימות הללו, מי שבדרך כלל לא יגע בתוצרת גינה יבקש שניות.

"גידול ירקות לא רגילים - ירקות מוזרים ונהדרים ואיך לגדל אותם" מאת סימון היקמוט פורסם על ידי Eco-Logic Books, שהופץ בארה"ב על ידי צ'לסי גרין. אנציקלופדיה מעמיקה וידידותית למשתמש שייכת לספרייה של כל גנן. המחבר ארגן את 90 הצמחים בקטגוריות, כמו שורשים, פירות, זרעים, דגנים, חומרי טעם וריח וכו '. כלולים גם מינים ממוזגים וגם טרופיים.

המבוא מסביר את כל היסודות בגינון ירקות עם פרטים על זריעת זרעים, סיבוב גידולים והתמודדות עם מזיקים ומחלות. יש תרשים אזור מועיל לקשיחות צמחית המפרט את הטמפרטורות המינימליות לכל אחת מהן.

בתוך הפרקים שלהם, הצמחים מאורגנים לפי האלף-בית לפי שם משותף. פרופילי הצמחים מכסים את הפולקלור המרתק, ההיסטוריה, המקורות, השימושים הקולינריים, איך לגדל ולטפל בו, זנים, אזור הקשיחות, הגובה, שם הלטיני ומשפחה, קציר והצעת סיבוב יבולים יחד עם מחזור החיים של הצמח, כמו שנתי או רב שנתי.

"קוראים גינון ירקות לעיכול" מאת פרן מרשל בראדלי וג'יין קורטייר הוא המדריך החיוני לנושא. עם תמונות צבעוניות מלאות לאורך כל הדרך, ספר שימושי זה מומלץ לגננים מנוסים וחדשים.

המחצית הראשונה עוסקת ביסודות, כולל כיצד לתכנן את הגינה שלכם, כיצד להכין את האדמה, איך לזרוע את הגידולים, ולדאוג להם. יש גם פרק על קציר, שימור ואחסון הגידולים.

למעלה ממחצית הספר מוקדש לאנציקלופדיה הצמחית. חלקים אלה מסודרים לפי קטגוריות, כגון גידולים או גידולים רב שנתיים. ישנם גם פרקים על משפחת הבצל והכרוב. תירס ועשבי תיבול מקבלים גם פרקים משלהם.

באופן כללי, שני המחברים תומכים בשיטות אורגניות אם כי קורטייר מתייחסת לעצמה כ"בעיקר אורגנית "מכיוון שהיא תשתמש מדי פעם בחומר הדברה כשהיא חושבת שהיא חיונית לחלוטין במצבים מסוימים.

לכל יבול יש פרופיל מעמיק שמסביר את כל הפרטים לגבי מתי ואיך לזרוע, לגדול ולדאוג לו. ישנם גם טיפים לפתרון בעיות כאשר מתרחשות בעיות. המחברים מציעים להמליץ ​​על זנים. לתוספתן מילון מונחים ורשימת מקורות הגינון.

הוראות וידאו: ולוג שבועי #13 - תעודות, טיול והזמנו אוכל לבית ספר? (אַפּרִיל 2024).