מתכון ארטישוק לתינוק קלוע

• אַפּרִיל 25, 2024

ארטישוקים הם מעדן יפה שאני מאחל שאנשים נוספים יוכלו לטעום בצורה זו. אני אוהב אותם קלועים ומלאי טעם בכל סיב. אתה יודע ... סוג הטעם שיגרום ללקוחות שלך ללקק ללא בושה את האצבעות, הצלחות והכלים שלהם כדי לוודא שהם מקבלים כל טיפה אחרונה של טוב לארטישוק. זה המקום בו נוזל הברזינג והארטישוק שלך הופכים לאחד.

בנימה בריאה, ארטישוקים נהדרים בין היתר בכבד, כיס המרה, שלפוחית ​​השתן, הדם והלבלב. הוא מתהדר בחומרים מזינים כמו סידן, זרחן, סיבים, אשלגן, ברזל יחד עם מרכיבי קורט אחרים ואנזימים תומכים בריאותיים. אז לא רק שהם טעימים, הם גם מקדמים בריאות.

כך התאהבתי בארטישוקים. לפני כמה שנים, לפני אחת מהופעות קייטרינג שלי, היה לי לקוח שטעמתי בכמה ארטישוק. באותו זמן לא אכפת לי מהם, אבל היה לי רעיון טוב למה שהם אוהבים. ביקשתי שיעניקו לי רישיון יצירתי מעט לעצב משהו חדש סביב ארטישוקי התינוקות והם קיבלו בחינניות את ההצעה שלי. כשהייתי גמר איתם הייתי מאוהב. מאז אהבתי ארטישוק.

מתכון ארטישוק קלוע

ציוד
1 מחבת מכוסה גדולה
1 קרש חיתוך בינוני
סכין שף 1
1 מרית עץ או מלקחיים

רכיבים
1/3 כוס שמן זית כתית נוספת
1 בצל חום גדול [חתוך לקוביות]
אגרוף שום [כתוש]
2 כוסות עגבניות בגודל דובדבן בירושה [רב צבעוניות מציגות מצגת יפה]
1 כוס מים [רותחים חמים]
12 - 18 ארטישוק לתינוק [שטופים וגזומים]
1 "צפרדע של רוזמרין טרי
1 כפית מרווה משפשפת
1 כפית אבקת צ'יפוטלה טחונה
מלח ים [לפי הטעם]
1/2 כוס כוסברה טרייה [קצוצה]

שלב 1. מחממים את המחבת [על אש גבוהה] ושופכים את השמן שלכם ומוסיפים לכם בצל ומלח. קרמל את הבצל שלך.
שלב 2. הוסף את שיני השום הכתושות שלך, לטגן במשך 2 דקות תוך ערבוב, ואז להוסיף את העגבניות שלך ולהמשיך לטגן עד שהן מתחילות להתפוצץ. לחץ בעדינות מיץ עגבניות [משאיר כמחצית המיץ בעגבניות].
שלב 3. מערבבים את הארטישוקים והמים ועשבי התיבול [למעט הכוסברה], מכסים ומנמיכים את החום לבינוני ומבשלים לאט לאט.
שלב 4. לאחר הארטישוקים לתינוק התחממו והתרככו, הוסיפו כוסברה וביצעו כל כיווני הטעם הדרושים. מחזירים את הכיסוי ומבשלים כ -5 דקות נוספות.

אתה סיימת! זה מסתדר טוב מאוד עם פסטה, קאשה, אורז, בצד של בשר עדין רך, עם בייגל נחמד לספוג את הרוטב הטעים הזה ... אתם מחליטים איך אתם רוצים להציג אותו בפני הלקוחות שלכם. הדבר היפה בזה הוא שהיא מאחסנת היטב, מחממת היטב, היא פשוטה להכנה ויש בה המון יתרונות בריאותיים. דבר נוסף שאני אוהב בזה ובשאר המתכונים האלה, הוא הרבגוניות. אתה יכול להמיר את זה בקלות לחגיגה של חובב הבשר על ידי הוספת כמה עוף מגורר, בקר, חזיר מושך או כל מספר של אפשרויות של דגים או רכיכות, אם זה הדבר שלך. השמיים הם הגבול. לקבלת טווח קצת יותר על זה, תוכלו להמיר אותו למרק ארטישוק לתינוק נחמד על ידי הוספת אליו כמה כוסות מרק.

בסך הכל, כשאתה מכין את המנה הזו ללקוחות שלך, תזכה ברבדים רבים.

כמו תמיד, התענוג שלי לחלוק איתכם את המתכונים הטעימים והבריאים האלה. עד הפעם הבאה...

הוראות וידאו: קציצות עוף עם אפונה וירקות של יונית צוקרמן (אַפּרִיל 2024).