ארוחת בוקר ארוחת בוקר ביקורת על ספר תה

• אַפּרִיל 20, 2024

תה ארוחת צהריים
מאפיית ורדים
ביקורת ספרים

מאת רוז קרריני
186 עמודים
פיידון העיתונות מוגבלת
לונדון, מוציאים לאור

בספר שולחן קפה ירוק ובלתי מוגדר בגודל לימוני; היופי באוכל קיים. ספר הבישול הזה הוא הראשון של רוז קרריני.

רוז קרריני הוא שף וייצור קינוחי קונדיטוריה שלמד בעצמו משפים מיומנים אחרים. בשנת 1988 הקימה גב 'קרריני את המעדנייה וילאנדרי בלונדון. ההשראה של גב 'קרריני באה ממקורות רבים, ולרוז קרריני יש תשוקה. היא מרגישה שאפשר לשפר את החיים רק אם האוכל שלך טוב. איך היא יכולה להשיג זאת? הגישה של גב 'קרריני לרעננות ופשטות האוכל עצמו היא התשובה.

רוז ובעלה ז'אן צ'ארלס פתחו את מאפיית הוורדים בפריס צרפת. ספרה הפשוט מחולק בין טכניקות, מרכיבים, ארוחת בוקר, ארוחת צהריים ותה.

פרק הטכניקות עמוס בפריטים מועילים של מידע טוב שכל טבח או אופה יכול להשתמש בו. המתכונים לשולחן התה שלכם מדהימים.

גב 'קרריני טוענת שהיא יכלה לשתות תה כל היום! וזה דבר טוב! המתכונים שלה נעים מעשרה טארטות מפתים ועד עשרים וחמש עוגיות מתוקות, ביסקוויטים ועוגות. ישנן פרוסות מגש שעשויות "להיצמד לצלעותיך" לקבלת ארוחות מילוי יותר לתה אחר הצהריים. בסופו של דבר מפנה את מקומו למתוק המתפורר, בטי, מוס וסורבטים משביעים.

התמונות מתוקות ויעמדו אותך למסעדה של רוז קרריני ולסגנון שלה והתשוקה שלה.

גב 'קרריני כללה אפילו שישה מתכוני סקונה נפלאים מאוד, שבעוד שניתן להשתמש בהם לתה, מוגשים באהבה בשעות הבוקר של בוקר לצד פירות, דגנים, לביבות וביצים.

ובעוד אני רשאי, ורובנו לעולם לא נצליח לבקר באופן אישי במאפיית הוורדים בפריס, ספר הבישול הזה עזר לי להרגיש כאילו הייתי יכול להיות שם.

אני ממליץ על ספר הבישול הזה לכל מי שרוצה להציג שולחן תה בשפע. וגם למי שנהנה מהקיימות והמקור האורגני של מרכיבי המזון המעורבים. ספר הבישול הזה גרם לי להרגיש שגם אני אוכל לבשל כמו שיש לרוז קרריני וממשיך לעשות גם היום. המועדפים האישיים שלי מספר הבישול הם: סקונס התמרים שלה, הפיצה, טארט הלימון, תפוז השוקולד והריקוטה, עוגת הברוקולי, ביסקוויטי השוקולד צ'יפס, פרוסות שעועית אדומה, בטי חום תפוח ומוס השוקולד הקלאסי. . האם אני צריך יותר?
* ספר הבישול הזה הוא חזקה אישית של הספרייה האישית של מרי קלינדו, ונרכש בכספה.

הוראות וידאו: הפסקת אוכל: ארוחות בוקר עם שי לי ליפא (אַפּרִיל 2024).