מתכון ביסקוטי טבול שוקולד חמאה

• אַפּרִיל 19, 2024

ביסקוטי אלה מיוצרים עם חמאה שחומה. השחמה בחמאה מביאה טעם טעים אגוזי.


מתכון ביסקוטי טבול שוקולד חמאה
מכינה בערך 24 עוגיות ביסקוטי

רכיבים:

1 מקל חמאה, מומס ומשחים
1/2 כוס סוכר חום
1/2 כוס סוכר לבן
3 ביצים
2 כוסות קמח
כפית אבקת אפייה
1 כף וניל

טבליות שוקולד:

1 כוס שוקולד חלב קצוץ

הוראות:

1. להשחמת החמאה, חותכים אותה לקוביות ומוסיפים את החמאה לתבנית רוטב ומחממים על אש בינונית.
2. מערבבים מדי פעם ופעם זה מתחיל לבעבע וקצף מערבבים ללא הפסקה עד שהוא מתחיל להפוך לצבע חום. קל לחמאה לשרוף ותמיד עדיף לטעות בצד הזהירות ולהסיר את החמאה השחומה מוקדם יותר מאשר אחר כך.
3. מוציאים את המבער ומניחים בצד להתקרר למשך 5 דקות.
4. מחממים תנור ל -350 מעלות.
5. מאחדים את הקמח ואבקת האפייה ומניחים בצד.
6. מוסיפים את הסוכרים החומים והלבנים והוניל לחמאה השחומה שבתבנית הרוטב ומקציפים במיקסר חשמלי.
7. מקציפים פנימה את הביצים אחת אחת.
8. מוסיפים את הקמח בהדרגה ומקציפים לאחר כל תוספת.
9. משמנים גיליון עוגיות.
10. יוצרים את הבצק לשני בולי עץ על דף העוגיות.
11. אופים 25 דקות.
12. מוציאים מהתנור ומניחים להם להתקרר 10 דקות.
13. פורסים את היומנים בעוגיות.
14. אופים 10 דקות.
15. הופכים כל עוגיה ואופים 5-10 דקות נוספות.
16. אפשר לעוגיות להתקרר.
17. ממיסים 1/2 כוס מהשוקולד במיקרוגל למשך 30 שניות. ואז מוציאים את השוקולד ומערבבים. מיקרוגל למשך 30 שניות נוספות והמשיך בתהליך זה עד שהוא נמס לחלוטין וחלק.
18. מוסיפים את שארית השוקולד ומערבבים.
19. חוזרים למיקרוגל ומחממים למשך 15 שניות. מוציאים ומערבבים. המשך בתהליך עד לקבלת תערובת חלקה.
20. טובלים או מזלפים כל עוגיה עם השוקולד ומניחים על דף או צלחת עוגיות.
21. הניחו במקפיא למשך 5-10 דקות להגדרה.
22. יש לאחסן בכלי אטום אווירי.


תיהנו ותמתיקו את הנשמה עם שוקולד !!

הוראות וידאו: פרק 84- עוגיות ביסקוטי (אַפּרִיל 2024).