ארוחת כוויות

• אַפּרִיל 24, 2024

ב- 25 בינואר אנשים ברחבי העולם מתכנסים בקבוצות גדולות וקטנות כדי לחגוג את ליל Burns, יום השנה ללידתו של רוברט ברנס. יש אנשים שישתתפו בארוחת ברנס רשמית. אחרים עשויים להתכנס עם חברים ובני משפחה כדי לזכור את המשורר הסקוטי, לרוב כולל כמה משיריו של ברנס בחגיגותיהם. לכולם יש אוכלים מסוימים או עם כל ברנס מסורתי כמו Haggis, neeps and tatties ומרק זין-כרישה.

האגיס. האגיס סקוטי הוא מוצר שקל להשיג אותו אם אתה גר בבריטניה, אך הרבה יותר מסובך להשיג את המוצר האותנטי בארה"ב. אמריקה הפסיקה במקור את ייבוא ​​האגיס הסקוטי מכיוון שמרכיב מפתח - ריאות כבשים - היה מוצר אסור בארצות הברית. בעקבות משבר ה- BSE ב -1989 נאסר על ההשפעה הבריטית - מכה נוספת נגד האגיס הסקוטי. עם זאת, אתה יכול לקנות מוצרי Haggis בארה"ב שנוצרו באמריקה - אם כן תעשה חיפוש אחר מוצר העוקב אחר שיטות בישול מסורתיות ככל האפשר. אם אתם או אנשים שאוכלים איתכם לא אוכלים Haggis בשר צמחוני זו אופציה - ניתן לקנות אותם בחנויות, או אם קשה לכם להשיג Haggis ירקות, תוכלו להכין בעצמכם. תוכלו למצוא קישור למתכון האגיס צמחוני בסוף מאמר זה.

קעקועים וקעקועים. האנגלים מבולבלים לרוב במקצת בגלל הכאבים הסקוטיים שהסקוטים מכנים לפת - האנגלים מכנים אותה זמש ירקות. זוהי מנת ירקות קלה להכנה - להרתיח את הג'יפונים והקעקועים (תפוחי אדמה), ואז מועכים - רצוי במנות חמאה נדיבות.

מרק זין-כרישה. מנה ראשונה נפוצה עבור ארוחות ברנס, מרק זין-כרישה היה חלק עיקרי בתזונה הסקוטית במשך מאות שנים. המרק מתמלא - עוף, כרישה ושאר ירקות מבושלים באטיות ליצירת מרק עשיר. אתה יכול, אם אתה לא מרגיש במצב של הכנת מרק, לרמות ולקנות מרק זין-ליקי משומר בבריטניה. יש קישור למתכון של מרק זין-כרישה בסוף מאמר זה.

קלוטיie כופתה. פודינג של כופתאות קלוטי (Clootie Dumpling), פודינג סקוטי מסורתי המתבשל בבד (גלימה) הוא דרך נהדרת לסיים את ארוחת הברנס. הפודינג כולל סוט, קמח, שיבולת שועל ופירות יבשים. קינוח מסורתי נוסף הנצרך לעיתים קרובות בארוחות הערביות הוא קרנאצ'אן - תערובת של שמנת, דבש, שיבולת שועל וויסקי לעיתים קרובות עם פטל.

וויסקי. לצד האוכל, עבור אלו הנוטים כל כך, דרמה (או יותר!) של ויסקי סקוטי הוא מרכיב חיוני בסעודת ברנס. כדאי שיהיה לרשותכם משקאות אחרים שיוכלו להשלים את הארוחה למי שאינם שותים ויסקי. יין אדום מסתדר טוב עם האגיס, והמשקה הקל אירן ברו הוא חביב סקוטי.

מתכון האגיס צמחוני
מתכון מרק זין-כרישה

הוראות וידאו: אמבטית קרח באמצע החורף !! ( יצאנו עם כוויות קור) (אַפּרִיל 2024).