CAMRA - Real Cask Ale ופסטיבל הבירה הבריטי הגדול

פריימר ב- Real Cask Ale

בארצות הברית, ההבדל בין בירה לפה ובירה חבית הוא לרוב נקודת בלבול. אמריקאים מגדירים בירה חביתית כבירה מהחבית. בבריטניה, בירה חביתית מציינת כי היא סוננה, מפוסטרת ו / או הוקרנה. בקבוק בירה, לעומת זאת, אינו מסונן ולא מפוסטר ומוגש באמצעות משאבת יד, ללא פחמן דו חמצני חיצוני. הוא משתמש במרכיבים מסורתיים של שעורה מותכת, שמרים, מים וכשות, והוא מוצר חי שכן הוא ממשיך בתסיסה משנית בארגז ממנו הוא מחלק. למרות שהשמרים עדיין קיימים בארגז הכלים, הם נאספים בדרך כלל בתחתית הכלי ולא מוזגים לכוס, כפי שיהיה אצל כמה עלים בלגיים.

אתה יכול לשמוע בירה עם בקבוקי שמות הנקראים בשמות אחרים: Cask Ale אמיתי; בירה אמיתית; באר בירה ממוזגת, או בירה ממוזגת באופן טבעי. לא משנה מה המינוח, המונח "קלטת" מהווה אינדיקציה לכך שהמוצר שאתה מקבל הוא הטרי ביותר שאפשר, מוגש כמבשל המיועד לבירה, עם טעם וארומה מודגשים מתוקף תהליך ההתניה. ישנן תפיסות שגויות שעדיין קיימות לגבי אלו. הם לא כולם בגוון זהוב עם ראש לבן קטן, אך הם מוצגים במגוון סגנונות. סגנונות אלה כוללים: עדין; טעם מר; הכי מריר; פורטר; סטאוט; יין שעורה; ועל הזהב - גולדן אייל הוא חידוש אחרון שעשוי להשתנות בצבע, במרירות ובאופי ההופ, אך נבדל על ידי טעם מרענן ופחות מ- 5.3% ABV.

הקמפיין לאל

במרץ 1971, ארבעה צעירים - מייקל הרדמן, גרהאם ליז, ביל מלור וג'ים מקין - היינו בטיול דיג באירלנד, מערבית לנהר שאנון, מוקף בנוף הפראי. הדומיננטיות באבן, המתמזגת עם הצמחייה השופעת והמעורבת שהיא כל כך ייחודית לאותו חלק של העולם, הייתה הזרז המושלם למחשבה מעוררת השראה. תוך כדי התבוננות בפנים המשתנים של אייל - הפרופיל העומק וההומוגני שהופך להיות יותר ויותר נפוץ - הם יצרו באופן ספונטני את הם חשבו תהיה חברה של ארבעה - המוקדשת לתחייה של בירת קנקנים והטעמים שהם גדלו לאהוב. הם קראו לזה ה- "קמפיין להחייאת העל." להפתעתם, ככל שיצאה המילה, חברותם זינקה כהרף עין ל -6,000, והקבוצה הקטנה בסנט אלבנס הבינה שהם פגעו באקורד רגיש בלב הציבור.

כמובן שאחרי כמה משקאות הם גילו כי אורך הביטוי ממש "קמפיין למען מחדש של ויט-אל-i-za-shun of ale"לא היה מתאים. כאשר השם שונה ל "קמפיין לאל על אמיתי" ידוע גם כ קמרה, התרוממות רוח נשמעה בתוך הדרגות וארגון שורשי העשב שעמד לפעול כקול הצרכן והחסות של המבשלה הקטנה והציבורית.

פסטיבל הבירה הבריטי הגדול

מאז אותם ימים ראשונים, קמרה קיבצה מעקב עולמי של 80,000 חברים (אפריל, ספירת חברות). בנוסף לפרסום מדריך הבירה הטובה, CAMRA נותנת חסות לפסטיבל הבירה הבריטי הגדול, אירוע שנתי המתקיים בכל קיץ, עכשיו בשנה ה -29 שלו. האירוע ב -2006 נערך בין ה -1 באוגוסט עד ה -5 בבית המשפט של ארל בלונדון, בו הוצגו יותר מ -500 עליות, סיידרנים ופריצות. איכשהו, המרחב המרחיב יותר הביא עמו תחושה אינטימית יותר של אחווה

בפסטיבל הופיעו אקשן בכל צעד ושעל. סוסי הפלך המשובחים ביותר סקרו את הווידיות המיושנות Fullers's, Young's, גרין קינג, McMullens, הוק נורטון, Theakstons ו- Hall & Woodhouse לעבר בית המשפט של ארל ביום שני, ה -31 ביולי, כסמל להתבשלות ומסורת בריטית, בו התחיל את תחילת הפסטיבל בן חמישה הימים. המוזיקה קיבלה את פני פטרונים בכל פניה עם סגנונות מגוונים כמו הזכוכית המיוצגת במקום. מופעים כאלה כמו רביעיית המיתרים Chaminade מ לונדון, להקת אבוני פלדה, פיל בייטס, התות האקוסטיות, ברני מרסדן, מיקי מודי וניל מוריי, בוטל אבבה והלהקה של פליז דנהאם הנדון, הציגו מוסיקה מקלאסית וג'אז ועד פולק, אקוסטי. , ופליז במהלך כל מפגש.

עם עין על העתיד, קמרה, בשילוב עם ארבע עשרה מבשלות בירה אמיתיות בבריטניה, הציגו את "ציקלופ" מערכת טעימות, מערכת תיוג סטנדרטית המיועדת לספק לשתייני בירה סקרנים הנחיות טעם כאשר הם מתעמקים בסגנונות של בירה שאינם מוכרים להם. במבט אחד הצרכן יוכל להעריך את מידת הגירוי, הטעם, המתיקות והמרירות הוויזואלית, תוך מתן כלי קל לבחירה במהלך התאמת אוכל או חקר לסגנונות חדשים.

קמרה נראה שהוא מקשיב לנשים, שתיינים צעירים יותר, ואלו שנהנים לטעום את הדקויות המגוונות בקרב הבירה. הצגת משקפי גזע, שמרופדים לפי מידה של שליש ליטר, קידמה את עולם שתיית הבירה לרמת תחכום שבטוח מושכת המון חובבי משקאות לנפלאות הבירה האמיתית. יום הכובע ב -3 באוגוסט הציג את כובע הפסטיבל הטוב ביותר מבשלת תאווה הוענק לזוכים ברי מזל עם עטלפי קריקט עליהם חתם "פרדי" פלינטוף. אנדרו וויבר מלארקפילד בקנט הפך להיות מבקר מיליון לפסטיבל הבירה הבריטי הגדול לאורך ההיסטוריה הארוכה שלו, שהתקבלה בברכה בבית המשפט של ארל ביום חמישי, 3 באוגוסט, על ידי ג'ף אוונס, מחבר הספר מדריך טוב לבירה בבקבוקים.

ביום שלישי ה- 1 באוגוסט הצטרפו למומחי בירה כמו מייקל ג'קסון ורוג'ר פרוטס אנשי תקשורת, חברי CAMRA ובעלי רישיונות עטורי פרסים, כאשר הם השתתפו במפגשי טעימות עיוור לבחירת בירות אלופות בכל קטגוריית Ale, כולל אלופת באר בריטניה.

אלופת מדליות הזהב באר של בריטניה 2006 ניגש לזוכה האלוף בפעם השנייה Crouch Vale Brewers Gold, אל הזהב עם פרופיל לימודים מדולדל ואופי מרענן. עליז קולין בוקינג קיבל את הפרס ממומחה הבירה הבריטי רוג'ר פרוטס. אלופת באר בריטניה סילבר הושג על ידי הארוויס סאסקס המיטב המריר, עם ברונזה המוענק לו ריקוד ירח משולש של FFF.

למידע נוסף על חברות ב- קמרה או רשימת הזוכים בפרס 2006 אלופת באר בריטניהלחץ כאן: //www.camra.co.uk

לחיים!