מתכון כרובית ופלפלים קלויים

• אַפּרִיל 19, 2024

אנשים רבים לא מבשלים כרובית כי זה תפל ומשעמם. כרובית בסגנון איטלקי זה קל להכנה (מבושל במיקרוגל), בריא (דל שומן, דל פחמימות ומקור טוב לסיבים תזונתיים) וטעם (MMMM, שום).

מתכון כרובית קל וקל ופלפלים קלויים

רכיבים

• 1 כרובית ראש, שבורה לפרחים
• 1 פלפל אדום קלוי, ג'וליננד
• 1 שן שום קצוצה
• שמן זית 2 כפות
• 1/4 כפית פלפל לבן
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי

הוראות

1. בקערה גדולה או במנת קסארולה עם מיקרו, ניתן לשלב את הכרובית, פלפל הפעמון, השום, הפלפל הלבן ושמן הזית.
2. מכסים ומבשלים על הספק מלא 6 עד 8 דקות. הכרובית צריכה להיות רכה פריכה, לא גרוסית.
3. מערבבים פנימה את הגבינה המגורדת ומגישים.

הערה: אל תיתן לכרובית לעמוד יותר מדי זמן, היא תהפוך לעירית.
כדי להפריד בקלות את הכרובית, יש לשטוף ואז לתפוס את הראש בחוזקה. לרסק את הגבעול על קרש חיתוך. הכרובית צריכה להתפרק לחתיכות.

זן מוקדם של כרובית נאכל על ידי האטרוסקים לפני 3000 שנה. גרסה של כרובית שהיינו מכירים הייתה ירק פופולרי באיטליה מאז 600 לפני הספירה. "כרובית" באה מהמונחים הלטיניים קאוליס (כרוב) ו פלוריס (פרח). זה נשאר פופולרי בעיקר באיטליה עד המאה ה -16. לאחר מכן היא נלקחה לצרפת על ידי קתרין דה מדיצ'י כשנישאה להנרי השני, יחד עם מאכלים איטלקיים רבים אחרים. כרובית הפכה במהרה לחביבת השפים הצרפתים. כרובית התפשטה אז למדינות אחרות באירופה.

הוראות וידאו: פרק 125- סלט פלפלים קלויים (אַפּרִיל 2024).