מתכון לאפייה צמחית גבינה
אני פשוט אוהבת גבינה - בכל הצורות הטעימות והסוגים הטעימים שלה. בבישול הודי מסורתי, פיינר הוא הגבינה שבחרת במיוחד במנות צפון הודיות או בפונג'אבי. אולם הזמנים משתנים אי פעם ובימים אלה בעידן זה, הגבינה הפכה פופולרית מאוד בהודו המודרנית עם זני גבינה בינלאומיים רבים הזמינים כיום ברחבי הודו ובעולם.

למרות שאולי לא משתמשים לעתים קרובות בגבינות בבישול הודי מסורתי, מנה מסוימת זו מייצגת אחת מיצירות היתוך המזרח / מערב שלי. זה טעים, פשוט להכנה ותמיד להיט גדול. זה מושלם לאירוח וניתן להגיש אותו לארוחת בוקר, בראנץ ', ארוחת צהריים או אפילו ארוחה קלה.

אני חושב שמה שאני הכי אוהב במתכון הזה הוא הרב-גוניות שהוא מציע - באמת שאין כאן כללים קשים ומהירים, אפשר להכין את המנה הזו באמצעות כל הירקות והגבינות האהובים עליכם. לרוב כל דבר יעבוד ולמרות שלא הוספתי שום בשר למתכון הזה - אל תהסס להוסיף כל בשר, עופות או פירות ים לטעמך.

אפייה צמחית מתובלת של צ'יזי

רכיבים:

6 ביצים מוכות בכף מים
2 שאלוטים גדולים (או שתוכלו להשתמש בבצל קטן אחד)
חתיכת ג'ינג'ר 1 "קלופה וקצוצה דק
2 שיני שום, טחון דק
2-3 צ'ילי ירוק תאילנדים קטנים, טחון דק (לפי הטעם)
קורט פפריקה ספרדית מעושנת
קורט אבקת כמון טחון
1 כוסות מהירקות האהובים עליכם *
1 כוסות גבינת ג'ק פיקנטי מגורדת
1 כוסות גבינת צ'דר מגורדת
מלח ופלפל, לפי הטעם
ספריי בישול ללא סטיק
1 כף שמן (ירקות או קנולה) או שתוכלו להשתמש בחמאה
¼ כוס כוסברה טרייה קצוצה (או כל עשב או שילוב של עשבי תיבול)
בצל ירוק טרי קצוץ לקישוט

תבשיל בגודל 9X13 אינץ '(8x12 "יעבוד מדי) בתנור בטוח או בתנור

שיטה:

מחממים תנור לחום של 325 מעלות.

יש לרסס בחופשיות את תבנית האפייה בעזרת ספריי בישול. הניחו בצד עד הצורך.
במחבת גדולה או בווק עמוק על אש בינונית גבוהה, מוסיפים את השמן. כשהוא חם, מוסיפים את השאלוט ומערבבים אותו עד להשחמה קלה. ואז להוסיף את הג'ינג'ר, השום והצ'ילי הירוק. מערבבים את הארומטים מספר דקות לפני הוספת הירקות, מבשלים עד שהם רק מתרככים. מתבלים לפי הטעם ומניחים בצד להתקרר עד הצורך.

בקערת ערבוב גדולה, שלבו את הביצים הטרופות עם הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל. מערבבים היטב ואז מוסיפים את הירקות. מערבבים ומוסיפים את הגבינות והכוסברה. מערבבים היטב לשילוב ויוצקים בעדינות לתבנית. אופים כ 20-30 דקות או עד שהמרכז יציב (בדיקת קיסם). נותנים להתקרר 10-15 דקות לפני ההגשה, מקשטים בבצל ירוק קצוץ, מגישים עם סלט פשוט וכמה לחם פריך אם תרצו.

וריאציות:

* ניתן להוסיף ירקות כמו גזר מגורד, תרד קצוץ, פלפלים קצוצים, קישואים חתוכים, תפוחי אדמה חתוכים, פטריות חתוכות, כרישה קצוצה או בצל ירוק ... אפילו טופו יעבוד. תוכלו להוסיף את עשבי התיבול האהובים עליכם כמו שמיר, פטרוזיליה, נענע, רוזמרין, טימין, זני בזיליקום או זני עירית.
אם אתם מתכננים להוסיף בשר נא (עופות או פירות ים) למנה זו, אל תזכרו לבשל אותו ותנו לו להתקרר לפני שמוסיפים לתערובת הביצים.
ישנם מאות סוגים של גבינות, אז אל תהסס להוסיף את הגבינה האהובה עליכם כמו שוויצרי, גרוירה, מוצרלה, פרמזן, ריקוטה, פטה, גבינת עזים, חלומי, פיינר, אסיאגו, קוטיחה, מנצ'גו, אידיזבל, מהון, טאלג'יו , מונסטר, קבראלס…. אתה יכול להיות יצירתי או אקזוטי ככל שאתה רוצה.

 תמונה Cheesy Veg Bake.jpg

עלון חדשות: אני מזמין אותך להירשם לניוזלטר השבועי החינמי שלנו. זה נותן לך את כל העדכונים עבור אתר האוכל ההודי. לפעמים בעלון זה כולל מידע נוסף על מתכונים שאינם במאמרים. מלא את הריק שמתחת למאמר עם כתובת הדוא"ל שלך - שמעולם לא מועבר מעבר לאתר זה. לעולם לא נמכור או נסחור במידע האישי שלך.

הוראות וידאו: קינוחי כוסות - מתכון אחד - מלא טעמים ???? (יוני 2024).