מתכון פודינג ערמונים וסטרגה

• אַפּרִיל 23, 2024

נפילה באיטליה פירושה ערמונים. ערמונים קלויים נמכרים בפינות הרחוב ואוכלים כחטיף. אחרים משמשים בלחם וקינוחים. הפודינג הזה הוא מתכון איטלקי בסתיו קלאסי.

מתכון פודינג ערמונים וסטרגה
קסטניה אל קרמה

רכיבים

• 1 2/3 כוס מחית ערמונים לא ממותקים
• 1 ק"ג סטרגה
• 2 כפות + 2 כפות גלגלית סוכר *
• 1/2 כוס גבינת ריקוטה
• 1/2 כוס קצפת
• 4 ק"ג פרי מסוכרים קצוצים

הוראות

1. מערבבים יחד את מחית הערמונים, סטרגה, 2 ק"ג סוכר קסטה, גבינת ריקוטה ו -4 ק"ג פירות מסוכרים בקערה גדולה.
2. מקררים את פודינג הערמונים במשך 30 דקות אחרונות.
3. מקציפים את השמנת בקערה קרה.
4. ממש כשהקרם מתחיל להיות רך לאט לאט מוסיפים את 2 כפיות הגלגלית.
5. המשיכו להקציף את השמנת עד שהיא יוצרת פסגות רכות. (קצפת לא תהיה סמיכה כמו Cool-Whip.)
6. מגישים במנות קינוח אינדיבידואליות עם כף פודינג ערמונים ועליה הקצפת.

*--סוכר קסטר הוא סוכר סופר משובח עם גרגירים קטנים מאוד. זה מתמוסס במהירות בנוזלים קרים, מה שמייצר מרקם חלק יותר בקצפת. אתה יכול להכין סוכר גלגלית על ידי עיבוד סוכר רגיל במעבד מזון למשך מספר דקות.

הערה: חברת אלברטי המייצרת את סטרגה מאז 1860. הם מתארים את תהליך יצירת "שמש נוזלית":

נולד מזיקוק הקיטור בסילי סטילס קטנים של כ -70 עשבים ותבלינים יקרי ערך מאירופה, מרכז אמריקה והמזרח.

מוצר טבעי לחלוטין, הוא מקבל את צבעו הצהוב האופייני מהזעפרן שנוסף לעירוי האלכוהולי; לאחר מכן תסיסה ארוכה בכלי אלון תואמת את האיזון המושלם של הניחוחות ותורמת לטעם האופייני, העדין והרך.

מעולה לאחר ארוחה, הוא מבטא את הרבגוניות שלו באופנים המגוונים ביותר, ומבטיח שביעות רצון שאין עליה עוררין אם לוגמים אותה יבשה, בקרח או בקרח.

גם הטעם וגם הצבע הסולארי החם הופכים את המלווים הבלתי נפרדים למשקאות ארוכים וקוקטיילים, אך הוא מתווסף גם לגלידה, סלט פירות וכמרכיב בהכנות לעוגה.

הוראות וידאו: קינוחים ביפן| פודינג ערמונים וקרייפ (אַפּרִיל 2024).