מתכון עוף וכופתאות
ניתן להכין עוף וכופתאות בדרכים רבות. בימים שבהם נדמה שהזמן עבר, שקול להשתמש בטכניקת חיסכון בזמן זו בכדי להכין ארוחה ביתית טעימה ביתית למשפחתך.

לא אוהד להשתמש בבצק ביסקוויטים לכופתאות? אין דאגות, מתכונים לכופתאות ביתיים בקרוב! בינתיים, תהנו מהגרסה הקלה הזו:

רכיבים
  • 3 קופסאות ציר עוף

  • 2 חבילות חזה עוף ללא עור, ללא עור (ניתן להשתמש גם בירכיים עוף - לפי העדפות)

  • חבורה של סלרי טרי, חתוך לקוביות

  • 1 בצל צהוב קצוץ

  • 3 כוסות גזר טריים קצוצים

  • מלח ופלפל לפי הטעם

  • 4 פחיות קטנות מבצק ביסקוויט בקירור (כמו פילסברי) או פחית אחת גדולה


הוראות
  1. מחממים ציר עוף על אש נמוכה.

  2. הוסף עוף, גזר, סלרי ובצל.

  3. מתבלים במלח ופלפל.

  4. מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש קטנה במשך שעתיים, תוך ערבוב לעיתים קרובות.

  5. בזמן שתערובת העוף מתבשלת, מחממים את ציר העוף שנותר בסיר. שופכים גלילי בצק לחצי סנטימטר. מבשלים על אש נמוכה במשך עשרים ושלושים דקות.

  6. מוסיפים כופתאות בעדינות לתערובת העוף ומגישים חם ברגע שהכופתאות נוצרו (כעשר עד עשרים דקות).


טיפים למתכונים
  • זהו מתכון נהדר להקפאה. לאחר שהסיר התקרר, פשוט הניחו את תערובת העוף במיכלים או בשקיות בטוחות. שומרים ביד ציר עוף ובצק ביסקוויטים. להפשיר את תערובת העוף, או לחמם על הכיריים על אש נמוכה. פשוט מחממים את הכופתאות בציר העוף למשך עשרים דקות, ומשלבים עם תערובת העוף.

  • ניתן לבשל את המתכון הזה גם בסיר הצרוקים. במקום להשתמש בחזה עוף נטול עצמות, הייתי מציע להשתמש בעוף שלם. ברגע שהוא מבושל בסיר החרוס, הסר וחתך את העוף מהעצם. החזיר את העוף לסיר החרוס עם ירקות, והוסיף עוד ציר עוף. הופכים גבוה ומוסיפים בצק ביסקוויטים. מבשלים שלושים דקות או עד שהכופתאות מבושלות.

    הצטרפו אלינו לפורום הבישול הדרומי כדי לשתף את מתכון העוף והכופתאות האהוב עליכם!


    הוראות וידאו: מרק קטניות וכופתאות גונדי קטנות של רותם ליברזון (יוני 2021).