מתכון לטוגן של עוף ופטריות

• אַפּרִיל 19, 2024

המתכון הקלוי הזה עם עוף ופטריות קל משלב עוף עם שיטאקי ופטריות כפתור לבן ברוטב בהיר וטעים. נסה את המתכון לעוף ופטריות זה ויידע אותי מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני שנמצא כאן. תהנה!

לצפייה בסרטון להוראות אלה לחץ כאן.

3 חזה עוף נטול עצמות
10 פטריות שיטאקי טריים
4 פטריות כפתור לבנות
3 כפות שמן בוטנים
2 כפיות שום קצוץ מראש

מרינדה:
1 כף רוטב סויה
1 כף יין שאו hsing
2 כפיות קורנפלור
1 כפית שמן בוטנים

רוטב:
¾ כוס מרק בקר
2 ½ כף יין שאו hsing
1 כף רוטב סויה
2 כפית סוכר
2 כפיות קורנפלור

1. הסר את כל השומן משדדי העוף ואז חתך אותם לחתיכות של 1 ס"מ עד 1½ ס"מ והניח אותם בכלי עם מכסה הולם.


2. לאחר מכן הוסף את המרינדה בסדר הבא. ראשית מערבבים פנימה את רוטב הסויה ויין השאו הסה, מערבבים אותו היטב. ואז לפזר לאט לאט את הקורנפלור בעזרת היד שלך כדי לוודא שהיא מצפה כל חתיכת עוף באופן שווה. לבסוף מערבבים פנימה את שמן הבוטנים. ואז מכסים אותו ונותנים לו לשבת בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.


3. בזמן שהעוף שולט, הכינו את שאר המרכיבים. נקה גם את פטריות השייטייק וגם את פטריות הכפתור הלבן על ידי ניגובן בעדינות במגבת נייר. ואז הסר את כל הגבעולים וחתוך את הכומיות לשניים. הניחו את הפטריות האלה בצד.


4. בכוס גדולה מערבבים יחד את כל המרכיבים לרוטב למעט הקורנפלור ומניחים תערובת זו בצד.


5. בכוס קטנה יותר מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים עד שהוא מתמוסס. זה יהיה הסמיך של הרוטב. הניחו את התערובת הזו בצד.


6. לאחר שהעוף הושרש, יש לחמם ווק גבוה.


7. כשהווק חם, להוסיף את שמן הבוטנים ולתת לו להתחמם.


8. ברגע שהשמן חם, מוסיפים את העוף ומערבבים אותו כ -4 דקות, או עד שמשחים קלות. ואז הסר אותו והניח אותו על צלחת מרופדת במגבות נייר והניח אותה בצד.


9. לאחר מכן מוסיפים את השום הקצוץ מראש ומערבבים אותו במשך 30 שניות או סתם עד שהוא ריחני.


10. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומערבבים אותם במשך 2 דקות.


11. לאחר 2 דקות מוסיפים פנימה את הרוטב ומביאים אותו לרתיחה. ואז הפוך את החום לנמוך והניח לו להתבשל למשך דקה בלבד.


12. מוסיפים פנימה את הקורנפלור ומערבבים ללא הפסקה עד שהרוטב מסמיך.


13. ברגע שהרוטב נעשה סמיך, מחזירים את העוף לווק ומערבבים עד שהכל מצופה ברוטב.


14. כשהכל מצופה ברוטב, מוציאים אותו מהאש ומגישים. מבצע כ -3 מנות.



הוראות וידאו: פרק 150 - תבשיל פרגיות עם פטריות (אַפּרִיל 2024).



מתכון להקצף עוף ופטריות, מתכון להקצפת עוף ופטריות, סיני, סיני, עוף ופטריה, מתכון מוקפץ עוף, מתכון מוקפץ עוף, מתכון מוקפץ פטריות, מתכון עוף, מתכון מוקפץ