מתכון לשווארמה עוף
אם אתה מחפש ארוחת ערב בגריל מהירה וקלה, שווארמת עוף זו בחירה מצוינת. מנה זו בהשראת המזרח התיכון שונה, טעימה ודלה בשומן וקלוריות. אפשר להכין את המרינדה תוך מספר דקות, ולשפוך על העוף למרינה בזמן שאתה בעבודה. כשאתה מגיע הביתה, כל מה שאתה צריך לעשות זה לצלות את השדיים במרינדה שעל גריל הדלק שלך. או רוטב יוגורט מלפפון או רוטב שום מזרח תיכוני וטחינה חיוניים להגשה עם העוף; ניתן להכין את שתיהן קדימה, או מכיוון שהן מהירות וקלות, ניתן להכין אותן בזמן שהעוף שלך צולה. לחם פיתות הוא גם חובה למנה זו.
””
שווארמה עוף אמיתית היא עוף טחון או מגולח מעורבב עם תבלינים מזרח תיכוניים; זה מבושל על גריל אנכי זהה לג'יירו היווני. לרובנו אין גישה לגרילים אנכיים; הם יקרים ונמצאים בדרך כלל רק במטבחי מסעדה. מצאתי שמרינדת חזה עוף (או שאתה יכול להחליף ירכיים אם אתה אוהב בשר כהה) ופרוסתן דק עובדת טוב. למעשה, אני חושב שזה אפילו טוב יותר מהשווארמה שאכלתי בכמה מסעדות מזרח תיכוניות בעבר.

אם יש לך מכונת לחם אוטומטית עם חיסכון בזמנים, אתה יכול להכניס את מרכיבי הבצק לפיתות למכונה שלך מייד לאחר שתשיג את העוף. הגדר את הטיימר לסיום בדיוק כשחוזרים הביתה מהעבודה. פיתות ביתיות קלות וניתן לבשל אותן על גריל הדלק שלכם לצד העוף. רכשו אריחי מחצבה לא מוסתרים מחנות שיפוץ הבית המקומי שלכם והניחו אותם בצד הגריל שתמשיכו להפעיל אותו. ברגע שתכין פיתה משלך ותראה כמה קל וטעים, לא תרכוש שוב את הלחם המעופש אצל המכולת שלך.

אם יש לכם זמן, חומוס (Dip Chea Pea Dip) של המזרח התיכון טעים על הפיתות עם השווארמה, וגם עם קרדיטים טריים. אני אוהבת להגיש סלט אורז פילף ופטאש (מזרח קישורים בתחתית המאמר) עם הארוחה הזו; אני חושב שתאהבו את הטעמים הנהדרים. תהנה!

8 מנות

6 חצאי חזה עוף ללא עור
           
מרינדה
1 כוס יוגורט רגיל
2 כפות מיץ לימון
2 שיני שום, טחון דק
1/2 כפית רוטב פלפל טבסקו
1 כף חומץ
1 כף בצל טחון דק
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1/2 כפית פלפל קאיין
1/2 כפית מייס טחון
1/2 כפית מלח
 
  1. חתוך את שדדי העוף של כל שומן, ורידים או דברים אחרים שלא נראים מעוררי תיאבון.

  2. מניחים אותם בשכבה יחידה בכלי זכוכית.

  3. מערבבים את שאר החומרים ויוצקים על העוף.

  4. מרינדים כמה שעות או לילה.

  5. מחממים את גריל הגז לגובה.

  6. כבה צד אחד של הגריל והניח את השדיים במרינדה בצד זה.
  7.  
  8. כבה את המכסה וגריל כחמש דקות, ואז הפוך וצלה עד שהשדיים פשוט מבושלות.

  9. מוציאים מהגריל לצלחת הגשה.

  10. פורסים דק ומגישים בפיתות עם טחינה מזרחית מזרחית ורוטב שום, חומוס ו / או רוטב יוגורט מלפפון.

הערה: אתה יכול להשתמש כבש, חזיר, או בקר באותה המרינדה; גריל לפי הוראות עוף שווארמה, ואז פורסים את הבשרים דק ומגישים בפיתות (אני מקווה שגרסה ביתית טרייה אפויה!) עם אותם רטבים.

כמות למנה
קלוריות 156 קלוריות משומן 58
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 37% חלבון 57% פחמימות. 6%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 6 גרם
שומן רווי 2 גרם
כולסטרול 63 מ"ג
נתרן 209 מ"ג
סה"כ פחמימות 2 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 22 גרם

ויטמין A 3% ויטמין C 4% סידן 0% ברזל 5%

 
לחם פיתה מהיר וקל על הגריל
רייס פילאף מזרח תיכוני
פתושה (סלט לחם לבנוני)
טחינה מזרחית תיכונית ורוטב שום
רוטב יוגורט מלפפון
החומוס המדהים של ברברה ב
 

הוראות וידאו: פרק 53- שווארמה פרגיות (מרץ 2024).