מתכון סלט עוף וסלרי סיני

• אַפּרִיל 25, 2024

במתכון זה לסלט עוף וסלרי סיני יש עוף דק חתוך עם סלרי, גזר גפרור ובצל ירוק שנזרק בוויניגרט ג'ינג'ר טעים ומוגש על מצע חסה קרחון פריך. זה מושלם לחודשי הקיץ החמים האלה, תהנו.

3 חזה עוף נטול עצמות (בערך 1.5 קילוגרם).
½ כפית מלח
6 גבעולי סלרי
2 גזר
3 בצל ירוק
ראש חסה קרחון
1 כף שמן זית

ויניגרט ג'ינג'ר:
ג'ינג'ר טרי בגודל 1 אינץ '
3 כפות חומץ אורז מתובל
1 כף רוטב סויה
6 כפות evoo

1. מוציאים את כל השומן מהעוף ואז פורסים כל חזה לפרוסות 1 סנטימטר. מניחים את הפרוסות בקערה ומפזרים עליהן את המלח ומערבבים פנימה היטב. ואז תנו לעוף לשבת בטמפרטורת החדר בזמן הכנת שאר החומרים.


2. שוטפים, מייבשים ואז פורסים את הסלרי בזווית לפרוסות דקות ומניחים אותם בצד.


3. קלף את הגזר וג'וליאן. אתה יכול גם להשתמש בגזר מגורר מראש, שלרוב ניתן למצוא בחלק התוצרת של מרבית חנויות המכולת.


4. שוטפים את הבצלים הירוקים ומייבשים אותם היטב. ואז חותכים את הבסיסים וזרקו, וקובעים גם את החלקים הלבנים והירוקים וקבעו אותם עם הסלרי והגזר.


5. משוך את העלים החיצוניים של ראש החסה וזרוק. לאחר מכן הסר את הגבעול וקוצץ גס את העלים הנותרים ומניח אותם בצד.


6. לאחר מכן מבשלים את העוף על ידי חימום ראשון של השמן על בינוני-גבוה. ואז להוסיף את העוף ולבשל עד שהוא משחים מעט מעט, בערך 5 עד 7 דקות. ואז הסר אותו מהאש ונתן לו להתקרר מעט.


7. בזמן שהעוף מתקרר מכינים את הרוטב על ידי קילוף תחילה של חתיכת הג'ינג'ר ואז טחון אותו.


8. לאחר מכן מערבבים את כל מרכיבי ההלבשה כולל הג'ינג'ר הטחון בכוס ומקציפים אותם עד שהם משתלבים היטב.


9. ואז ברגע שהעוף קריר למגע מערבבים אותו עם הסלרי, הגזר והבצל הירוק. מוסיפים את הרוטב וזורקים.


10. להגשה הציבו 3 צלחות והניחו ראשונה חלק מחסה הקרחון על כל אחת מהן. ואז מניחים מעל את תערובת העוף והסלרי ומגישים, נהנים.

הוראות וידאו: פרק 161- תבשיל עוף עם כרישה וסלרי (אַפּרִיל 2024).