מתכון עוף עטוף בנייר כסף

• אַפּרִיל 20, 2024

עוף עטוף בנייר כסף סיני, המכונה גם עוף עטוף בנייר הוא מנה מהנה וטעימה שהפכה פופולרית למדי במסעדות רבות כיום. תערובת של עוף, ירקות ותיבול נעטפת בנייר כסף ואז מטוגנת בשמן עמוק לקבלת פינוק ייחודי וטעים. נסה את המתכון המדהים הזה ותן לי לדעת מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני שנמצא כאן. תהנה!

לצפייה בסרטון להוראות אלה לחץ כאן.

3 חזה עוף נטול עצמות
10 פטריות עץ מיובשות
2 גרם חזיר או סלמי קשה
5 חתיכות נייר כסף מרובעות בגודל 6 ס"מ
3 כפות שמן שומשום
2 עד 3 שפריצים של פטרוזיליה טרייה
2 עד 3 כוסות שמן בוטנים

מרינדה:
3 כפות רוטב סויה
1 כף יין שאו hsing
1 כפית סוכר
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל

1. מוציאים את כל השומן מהעוף וחותכים כל חזה לחתיכות של 1/2 עד 2 ס"מ ואז מניחים אותם בקערה שיובלה במרינדה.


2. הוסף את כל חומרי המרינדה לחתיכות העוף ובעזרת היד שלך, ערבב הכל היטב. נותנים לתרנגולת לצלוח במשך 15 דקות.


3. בקערה קטנה עם מים חמים, משרים את הפטריות כ- 25 דקות או עד שהם מתרחבים לחלוטין.


4. הסר מעטפת אם משתמשים בסלמי, ואז קוצץ את הקערה או הסלמי לחתיכות אינץ 'קטנות והניח אותם בצד.


5. בדוק את הפטריות. ברגע שהם התרחבו, חתכו אותם לחתיכות בגודל 1 ס"מ ואז הניחו אותם בצד.


6. התכוננו לעטוף את החבילות. הניחו חתיכה אחת מהרדיד, ואז השתמשו במברשת סינון, הברשו קלות את המשטח עם שמן השומשום והשאירו בערך סנטימטר בערך.


7. בשלב הבא קח כמה מעלי הפטרוזיליה הטרייה והניח אותה על נייר הכסף.


8. מעל הפטרוזיליה מניחים כמה חתיכות פטריות וקציר, או סלמי.


9. ואז מעל זה, מניחים כ -3 חלקים מהעוף במרינדה.


10. לבסוף לעטוף את החבילה על ידי קירור של שני צידי נייר הכסף וקיפולם זה לצד זה. ואז קפלו את כל הצדדים וודאו שהוא עטוף בחוזקה.


11. המשך לעטוף את שאר החבילות.


12. לאחר כל החבילות עטופות, מוסיפים את שמן הבוטנים לווק ומחממים אותה גבוה.


13. כשהשמן חם, להוסיף באטיות 2 מהחבילות לשמן ולתת להם להתבשל למשך 2 דקות. את אלה צריך לבשל בקבוצות של בערך 2 בכל פעם, כך שלא נצטופף על הווק.


14. לאחר 2 דקות, הפוך את החבילות והניח להם לבשל עוד 2 דקות.


15. לאחר שתי דקות נוספות, הפוך אותם אחורה כך שהתפר בו קיפלת את נייר הכסף יהיה למעלה. ואז בעזרת מרית, לחץ אותם למטה לתחתית הווק ושטח אותם לשחרור השמן.


16. לאחר מכן, הוציאו אותם מהשמן והטו אותם מעט בצד הווק לניקוז ואז הניחו אותם על צלחת. המשיכו לבשל את שאר החבילות עד לכולן.


17. חבילות אלה נהדרות בסגנון משפחתי לצד אורז מטוגן ושעועית ירוקה. מכין 5 חבילות.




הוראות וידאו: פרק 127- עוף בתנור עם תפוחי-אדמה (אַפּרִיל 2024).



מתכון עוף עטוף בנייר כסף סיני, אוכל סיני, עוף עטוף בנייר כסף, מתכון עוף, מתכון עוף סיני, עוף סיני, עוף עטוף בנייר, עוף אסייתי