מתכוני פאי שוקולד

• אַפּרִיל 25, 2024

פאי שוקולד פאדג 'הוא אחד מאותם פשטידות טעימות וקלות להכנה, עם הרבה וריאציות שונות! להלן שניים מהמתכונים האהובים עלי ביותר, ואחריהם מתכון לטיפולי מנטה גבינת שמנת.

מתכון פאי שוקולד פאדג 'מספר 1:

במתכון זה משתמשים בשוקולד לא ממותק ובשני סוגים של תמציות לתוספת טעם.

רכיבים:

2 ריבועים של גרם אחד של שוקולד לא ממותק.

½ כוס חמאה

2 ביצים

1 כוס סוכר

¼ כוס קמח כל המטרה

כפית תמצית שקדים

כפית תמצית וניל

1 קליפת פאי קפואה

מקציפים שמנת ודובדבנים (לא חובה)

הוראות:

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות.

ממיסים שוקולד מעל הכיריים תוך ערבוב לאט בחמאה.

שופכים את החמאה המומסת והשוקולד לקערה ומוסיפים את הקמח, הסוכר והתמציות. לאחר שילוב, מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך ערבוב היטב לאחר כל הוספה.

מערבבים היטב עד לאיחוד כל המרכיבים.

שופכים לתבנית מיוצרים מראש ואופים במשך 30 דקות.

נותנים להתקרר, ומעלים עם הקצפת שמנת ופלפלים או דובדבנים (שניהם אופציונליים).


מתכון פאי שוקולד פאדג 'מס' 2:

במתכון זה משתמשים בקקאו במקום בכיכרות שוקולד לא ממותקות כמו המתכון למעלה.

רכיבים:

1 ½ כוס סוכר

½ מקל חמאה

פחית 5 גרם של חלב אידוי

1 חתיכה מיוצרת מראש

4 כפות קקאו

2 ביצים

1 כפית וניל

הוראות:

מחממים תנור מראש ל -350 מעלות.

ממיסים את החמאה בסיר או במיקרוגל בעזרת קערה בטוחה במיקרוגל במרווחים של 15 שניות, תוך כדי ערבוב אחרי כל מרווח.

שלב בקערה גדולה חמאה מומסת, סוכר, חלב, קקאו ווניל.

מוסיפים ביצים בסוף ומערבבים היטב.

שופכים את תערובת הפאי לתוך קרום העוגה.

אופים 35-45 דקות, ומניחים להתקרר.


ציפוי גבינת שמנת (או ציפוי גבינת שמנת, אם תרצה)

רכיבים:

חבילה של 3 גרם עם גבינת שמנת

2 כפות חלב

3 כפות סוכר

2 כוסות שוט מגניב

טיפת תמצית מנטה (לא חובה)

סוכריות מנטה מרוסקות (לא חובה)

הוראות:

מרכך את גבינת השמנת לטמפרטורת החדר, או פשוט במיקרוגל למשך 30 שניות (או עד שהוא רך, לא נמס, אבל רך מספיק כדי לערבב בקלות את שאר החומרים).

שלב בקערה גבינת שמנת מרוככת, חלב וסוכר.

הוסיפו בעדינות שוט קריר, ½ כוס בכל פעם, עד שכל שתי הכוסות תערבבו פנימה.

אם תרצה, הוסף טיפת תמצית מנטה (פחות מכפית להתחיל, כמו שקצת באמת עושה דרך ארוכה עם תמצית מנטה) ומערבבים היטב. טועמים, ואם רוצים, מוסיפים טיפה נוספת עד שמגיעים לטעם המנטה הרצוי.

מורחים מעל עוגת פאדג 'שוקולד, ומעבירים למקרר עד שמוכן להגשה.

יש להוסיף עם סוכריות מנטה כתושות, אם רוצים. לחלופין, קשטו את החלק העליון של ההקצפה בקני ממתקי מנטה שלמים ולא עטופים.

בואו הצטרפו אלינו לפורום השוקולד ושתפו את מתכון הפאי שוקולד האהוב עליכם על העוגה!

הוראות וידאו: טארט שוקולד מריר (אַפּרִיל 2024).