מתכוני גנאש שוקולד

• אַפּרִיל 19, 2024

גנאש שוקולד הוא לא רק דרך קלה למלא או להקציף עוגה; זו גם אחת הדרכים הטובות ביותר להוסיף מגע מקצועי. זה מוסיף גימור סאטן חלק לכל עוגה. להלן 5 שימושים יצירתיים לגנאש שוקולד:

1. קרס את העוגה האהובה עליך בגנאש שוקולד בכדי להשיג מראה מלוטש וחלק.
2. מטפטפים את גנאש השוקולד על עוגה חלבית שכבר מוסיפה זיגוג טעים.
3. להקציף קאפקייק עם גנאש שוקולד כדי לפנות לקהל המבוגר.
4. יוצרים כמהין שוקולד מענגים על ידי מילוי עם גנאש שוקולד.
5. מלאו את שכבות העוגה בגנאש שוקולד כדי להוסיף הפתעה בלתי צפויה.

נשמע כמו משהו שהיית רוצה לנסות? נסה את המתכונים הקלים האלה.

שוקולד גנאש שוקולד

רכיבים:

12 אונקיות. שקית שוקולד צ'יפס מתוקה למחצה
1 1/4 כוסות שמנת

1. מחממים את השמנת הכבדה במחבת רוטב קטנה על אש נמוכה על הכיריים ומביאים לרגע לרתיחה
2. שופכים שמנת מחוממת על שוקולד צ'יפס בקערה נפרדת והשאירו בישיבה למשך שתי דקות, ואז מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. אפשר לתערובת לשבת עד שהיא הגיעה לעקביות הרצויה עד לכפור.
ניתן לשפוך על העוגה ואז להשתמש במרית כדי להחליק מעל העוגה והדפנות.
טיפ: אם גיליתם שהקרם לא היה מחומם מספיק כדי שהגנאש יהיה חלק או במיקרוגל את התערובת למשך מספר שניות, או מחממים מחדש את הגנאש מעל הכיריים. השיטה תלויה בסוג הקערה שנבחרה.

טראפלס גנאש שוקולד

רכיבים:

12 אונקיות. שקית שוקולד צ'יפס מתוקה למחצה
1/2 כוס שמנת

1. מחממים את השמנת הכבדה במחבת רוטב קטנה על אש נמוכה על הכיריים.
2. שופכים שמנת מחוממת על שוקולד צ'יפס והשאירו בישיבה למשך שתי דקות, ואז מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מקררים את תערובת הקירור למשך שעתיים.
4. מגלגלים לכדורים
5. אפשר לכדורים להיכנס למקרר למשך 30 דקות נוספות.
6. מגלגלים למפזרים, עוגיות מרוסקות, הית או כל סוכריות כתושות אחרות.
האפשרות הנוספת היא לקנות נמס שוקולד ועובש סוכריות לטראפלס בחנות לאספקת ממתקים ולמלא במרכז הכמהין שוקולד גנאש.
שמור כמהין מאוחסנים במקרר.

האפשרויות אינסופיות!
יש כל כך הרבה וריאציות של גנאש שוקולד. טיפים ורעיונות שכדאי לזכור:
ככל שמקררים את הגנאש כך הוא הופך להיות עבה יותר.
אם אתה לא אוהב את העקביות של המוצר המוגמר, שחק איתו.
להוסיף עוד שוקולד לעיבוי, להוסיף עוד שמנת לדקה.
ניתן להוסיף לגנאש משקאות חריפים או ליקרים לקבלת טעם חדש.
כדי להוסיף טעם ללא אלכוהול ישנם הרבה שמני ממתקים ושומרי אפייה באינטרנט או בחנויות לאספקת ממתקים ואפייה.
אם אתה לא אוהב שוקולד מתוק למחצה אתה יכול להחליף בשוקולד לבן, שוקולד מריר או שוקולד חלב.

תיהנה להתנסות ותיהנה!

הוראות וידאו: מכינים עוגות מעוצבות - קרם שוקולד לציפוי העוגה (גנאש) (אַפּרִיל 2024).