מתכון פלורנטין לחג המולד

• אַפּרִיל 25, 2024

למרות שההיסטוריונים אינם בטוחים לחלוטין במקורם, ההערכה כי פלורנטין פותחה בצרפת, ככל הנראה בסוף שנות ה- 1600, לכבוד כמה נכבדי ביקור מפירנצה, איטליה. העוגיות עשויות בדרך כלל מחמאה, דבש, אגוזים, שמנת, ולפעמים פירות, העוגיות הללו שטוחות, פריכות ודומות תחרה; הצד האחד מכוסה באופן מסורתי בשוקולד. מלבד שקדים, הדברים הבאים פלורנטינים לחג המולד מכילים דובדבנים מסוכרים אדומים וירוקים שלא רק מוסיפים מעט לעיסות, אלא גם גורמים להם להיראות חגיגיים בצבעים עונתיים. הם נוטפים שוקולד ונראים יפה על מגש עוגיות חג המולד.

העוגיות האלגנטיות הללו מייצרות מתנות נהדרות; אפשר לערום אותם ולארוז אותם בצלופן יפהפה לחג המולד או בתיבות מפוארות.

72 פלורנטינים קטנים

1/2 כוס חמאה
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס קצפת כבדה
1/4 כוס דבש

1/2 כוס דובדבנים מסוכרים אדומים קצוצים
1/2 כוס דובדבנים מסוכרים ירוקים קצוצים
2 כוסות שקדים חתוכים
1/2 כוס קמח

1 כוס שוקולד צ'יפס למחצה
כפית שמן צמחי

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.


2. מודדים את החמאה, הסוכר, הקצפת והדבש לסיר בינוני; הופכים את החום לבינוני ומערבבים עד שהתערובת מגיעה לרתיחה.


3. מסירים מהאש.


4. מערבבים את הדובדבנים והשקדים בקערה; לזרוק עם הקמח.


5. מוסיפים לתערובת החמאה ומערבבים לאיחוד.


6. זרוק את הבלילה על ידי כפות גדושות על ניירות אפייה מרופדים קלף; מורחים מעט עם גב הכף לעיגול.


7. אופים 8-10 דקות, או עד להזהבה.


8. מצננים על הגיליון דקה (אם העוגיות אינן מעוצבות נכון, תוכלו לעצב אותן מחדש ברגע זה).


9. מעבירים למתלי קירור להתקררות.


10. ממיסים את השוקולד צ'יפס ושמן הצמח במיקרוגל (אורכת כדקה); מערבבים את השוקולד ומעבירים לשקית קישוט עם קצה קטן ופשוט.


11. מטפטפים את השוקולד מעל צמרות העוגיות המקוררות.


12. שכבו את העוגיות בכלי אטום אווירי עם קלף בין כל שכבה כדי להימנע מהידבקות.


13. שמור במקום קריר עד חודש.

כמות למנה
קלוריות 151 קלוריות משומן 87
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 57% חלבון 5% פחמימות. 37%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 10 גרם
שומן רווי 4 גרם
כולסטרול 11 מ"ג
נתרן 28 מ"ג
סה"כ פחמימות 14 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 3 גרם
חלבון 2 גרם

ויטמין A 3% ויטמין C 1% סידן 0% ברזל 3%

הוראות וידאו: מינס פאי - מתכון טבעוני לחג המולד???? // דצמבר טבעוני 2019 (אַפּרִיל 2024).