לכבוד יום האהבה, חודש תפוח האדמה הלאומי ורווקים שגרים לבד, סקר עבודה ומשפחה את "ארוחות הסולו: ארוחות טעימות פשוטות לבשל לעצמך" של השף ג'ויס גולדשטיין. יש בישול סופר למתכונים אחד בספר הבישול. בעוד שלרוב חגיגות את חג האהבה לרוב על ידי זוגות, זו גם תקופה טובה לרווקים להיות טובים לעצמם.



השף ג'ויס גולדשטיין גורם ל- O.K לסעוד לבד. המתכונים שלה מעודדים אותך לשים מפת שולחן על השולחן ולהדליק נרות. "ארוחות סולו: ארוחות טעימות פשוטות לבשל לעצמך" (ראו ספר בהמשך) הוא מתנה אידיאלית לאהוב עבור עצמכם. ספר הטבח הזה משרת את צרכיהם של רווקים בכל מקום. מרבית המתכונים של הגברת גולשטיין הם די מהירים וקלים. אם אתה גר לבד, עשה לעצמך טובה וקבל את הספר הזה, במיוחד אם נמאס לך לאסוף את הארוחה בדרך הביתה מהעבודה. הדבר הטוב במתכונים האלה הוא שהם מוכפלים בקלות.

עוף עם תפוחי אדמה וארטישוק

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 40 דקות

3 תפוחי אדמה קטנים או לבנים קטנים
1 1/2 כף שמן זית
1/2 בצל סגול
4 לבבות ארטישוק קפואים, מופשרים
1 שום ציפורן גדול, טחון
1/2 כוס מרק עוף דל נתרן
1 כף מיץ לימון
1 כף פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים
2 ירכי עוף נטולות עצמות, חתוכות לחתיכות 2 אינץ ', בערך 1/3 פאונד
4 זיתים שחורים מרופאים מרוטחים, שנחתכו בכל חה
מלח ופלפל לפי הטעם

_____________________

הוראות

1. להקציף תפוחי אדמה במים מומלחים עד שהם רכים; להניח בצד. כשהם קרירים, חותכים לחתיכות 1/2 אינץ '. (מומלץ להכפיל את תפוחי האדמה לשימוש במתכון אחר.)

2. מפזרים חתיכות עוף במלח ופלפל. מחממים שמן זית בתבנית על אש גבוהה. מוסיפים חתיכות עוף ומשחימים היטב מכל הצדדים. מוציאים עוף מהתבנית ומניחים בצד.

3. לשאר השמן שבתבנית, מוסיפים בצל ומטגנים על אש בינונית למשך 5 דקות. מחזירים עוף לבצל בתבנית, מוסיפים לבבות ארטישוק, שום וציר. מביאים להתבשל, מכסים את התבנית ומבשלים על אש נמוכה עד שהעוף והארטישוק רכים, בערך 15 עד 20 דקות.

4. מוסיפים תפוחי אדמה וזיתים ומחממים דרך. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם. מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

עוף עם תפוחי אדמה וארטישוק טוב עם יין לבן יבש. אל תשכח להשתמש בסין וכלי זכוכית טובים. חוגגים את יום האהבה על ידי אכילה טובה והרפיה נכונה - קרא, צפה בטלוויזיה, נודניק או צ'ט עם חבר טוב. היי! אל תשכח את הפרחים. המשיכו, גם זה היום שלכם.


ארוחות סולו: ארוחות טעימות פשוטות לבישול בעצמכם

חיזוק את כישוריך לעבודה ומשפחה ואתה לחדד אותם לחיות את החיים במלואם