מתכון עוגת דלעת חמוציות הפוך

עוגת דלעת חמוציות הפוכה

להלן וריאציה מפתה של עוגה הפוכה עם טעמי חג ההודיה המסורתיים.

• 1 כוס חמאה
• 1 כוס סוכר חום - ארוז היטב
• 2 כוסות חמוציות טריות - שטופות, סחוטות וטופחות יבשות
• 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס
• 2 ביצים
• 1 כוס מחית דלעת
• 6 שמן קנולה
• 1-1 / 2 כוסות קמח
• 1 כוס סוכר
• 1- 1/2 כפית. אבקת אפייה
• 1 כפית. קינמון
• 1/4 כפית

הכנה -
מרססים את החלק התחתון והצידי של תבנית 9 אינץ ', עגולה או מרובעת, עם תרסיס בישול ללא מקל. ממיסים את החמאה בסיר קטן. מוסיפים את הסוכר החום ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה, על אש בינונית. יוצקים את התערובת לתחתית מתבנית האפייה המוכנה. מפזרים את החמוציות והפקאן באופן אחיד על תערובת הסוכר החום / חמאה שבתבנית; מניחים בצד. טורפים את הביצים, מחית הדלעת והשמן יחד בקערת ערבוב גדולה. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח , סוכר, אבקת אפייה, קינמון ומלח יחד. להוסיף את תערובת הקמח לתערובת הדלעת, לערבב היטב.כף את הבלילה בצורה אחידה לתבנית על שאר החומרים.אופים בתנור שחומם מראש על 350 מעלות למשך 35 עד 40 דקות או עד בחירה שהוכנסה במרכז העוגה יוצאת נקייה. נותנים להתקרר במחבת, על מתלה תיל, למשך 5 דקות.הריץ סכין שולחן סביב קצה העוגה כדי לשחרר את הדפנות מהתבנית. הניחו צלחת גדולה מעל העוגה הפוך את העוגה והצלחת יחד, הופכים את העוגה לצלחת, r מוציא אותו מהמחבת. נותנים להתקרר לגמרי לפני שחותכים ומגישים. העליונות של המנות הבאות עם קצפת או שוט קריר.