טבלו מתכונים

• אַפּרִיל 18, 2024

מארגנים מסיבה? אוכל טוב, חברים טובים ומגוון נהדר מגשים כיף! נסה כמה מהמתכונים לטבילה מעולים אלה באירוע הבא שלך. רשומים מתכונים לבאבה גאנוג ', גואקמולה, טבילה של שעועית דרום-מערבית, חומוס, טבילה גבינה / נקניק ומטבל סרטן. אתה יכול להכיר חברים ובני משפחה למשהו שונה על ידי ניסיון במתכון שאולי לא תראה בסביבתך. למשל, מעולם לא ראיתי את באבא גאנוג 'מוגש כאן באזור זה באף מסיבה מאז שעברתי לכאן בשנת 1972 אבל אני מבטיח שזה טעים. הגישו מגוון כדי שכולם ימצאו משהו שהם נהנים ממנו.

באבא גאנוג '
טבילה ים תיכונית נהדרת שנעשתה עם חציל פיקנטי וטחינה היא דרך נהדרת להתחיל מסיבה!

3 חצילים גדולים
3/4 כוס טחינה (הוראות למטה)
1/3 כוס שמן זית
1/2 כוס מיץ לימון
2 כפיות שום טחון
1 כפית כמון
קמצוץ קאיין
1 כפית מלח

מחממים תנור לחום של 375 מעלות צלזיוס.
חותכים את החצילים לשניים לאורכם ומניחים על תבנית אפייה משומנת.
אופים כ 45 - 60 דקות או עד שהם רכים מאוד. מצננים כמה דקות ואז מגרדים בשר מחציל.
מסננים וסוחטים את בשר החציל המבושל כדי לשחרר עודף נוזלים. טפטו את כל הנוזלים שנותרו מחוץ לחציל במגבות נייר. זה ימנע ממנו טעם מר.
לטהר את החציל וכל שאר המרכיבים בבלנדר או במעבד מזון.
מעבירים לכלי הגשה ומקשטים בפטרוזיליה אם רוצים. מגישים עם טריזי לחם או פיצוחים. זה נהדר גם כמטבל לירקות טריים. מכין 3-4 כוסות.
הערה: ניתן לצרוח או לצלות את החציל על להבה פתוחה (45 - 60 דקות), לשרוף את הצד החיצוני עד להשחמה ולקלף את החציל לאחר שהוא רך. הכן לפי ההוראות על ידי ניקוז ect. זה ייתן לו טעם מעושן שמעדיף חלקם.
כמו כן ניתן לקרר את זה לשמירה אך להגיש בטמפרטורת החדר.

טחינה
3 ש"ח חבילה של שומשום
במחבת קלוי קלוי את זרעי השומשום על אש בינונית עד להזהבה. (בערך 3 או 4 דקות). לאחר שהתקרר, מניחים מעט במעבד מזון או בבלנדר וטוחנים לעיסה.

גואקמולי

3 אבוקדו; קלף, מחורץ ומחוס
1 סיד, מיץ
1/2 כפית מלח
1/2 בצל קטן, טחון
1 כף כוסברה טרייה קצוצה
2 עגבניות רומא (שזיף) חתוכות בקוביות
1 שן שום טחון
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כפית פלפל קאיין טחון

בקערה בינונית מועכים יחד את האבוקדו, מיץ הליים והמלח. מערבבים פנימה בצל, כוסברה, עגבניות ושום. מערבבים כמון ופלפל קאיין. מקררים שעה לקבלת הטעם הטוב ביותר.

טבילה בדרום-מערב שעועית

1 שעועית (15 גרם) שעועית מיובשת
1/2 יכול פלפלי צ'ילי ירוק חתוכים לקוביות
4 גרם גבינת שמנת מרוככת
1 כפית אורגנו
12 שמנת חמוצה
8 בצל ירוק קצוץ דק
1 כוס גבינת ג'ק מונטריי מגורדת
1/2 כוס גבינת לונגהורן מגוררת
3/4 כוס סלסה
תיבול טאקו 1 ק"ג
מלח ופלפל לפי הטעם

שלב את כל החומרים למעט גבינה מגוררת בתבנית. מפזרים מלמעלה גבינה מגורדת. אופים כשעה בחום של 300 מעלות עד שהגבינה נמסה ובעבועה. מגישים חם עם צ'יפס, קרקרים או טוסטים.

חומוס (טבילה מזרח תיכונית)

3 כוסות שעועית גרבנזו יבשה, ספוגה לילה
1 קמצוץ סודה לשתיה (opt)
3/4 כוס ממרח טחינה
1/2 כוס שמן זית כתית
1/4 כוס מיץ לימון טרי
1 כפית גרם כמון
מלח לטעימה
1 כף שמן זית כתית נוספת לטפטוף

לאחר השריית שעועית למשך הלילה, שוטפים אותם ומניחים אותם בסיר גדול. מלא עם מספיק מים לכיסוי של לפחות סנטימטר. מביאים לרתיחה ואז מצמצמים את האש ומבשלים עד שהשעועית רכה מאוד, 1/2 עד שעתיים.
מסננים את השעועית, ושומרים מעט מהמים לשימוש אחר כך. שמור חופן קטן מהשעועית השלמה לקישוט. מעבירים את השאר לבלנדר ומערבלים את השעועית עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים את שמן הזית בהדרגה. הוסף מעט מהמים השמורים במידת הצורך כדי לעזור להם להתמזג. מוסיפים את הטחינה ומערבבים יחד עם מיץ הלימון. מתבלים בכמון ומלח.
מורחים את החומוס לצלחת הגשה שטוחה ומקשטים עם השעועית השמורה וטפטוף שמן זית. מגישים חם עם פיתות או קרקרים.

טבול נקניקיות דרום-מערבי

1 ק"ג גבינת Velveeta
צ'ילי 1 יכול (ללא שעועית)
1 פחית עגבניות עם צ'ילי ירוק ירוקים
נקניק 1 קילו, שחומים ומפוררים

במחבת רוטב, שלבו את הנקניקייה המבושלת, גבינת הקטיפה (בקוביות), צ'ילי ורו-טל. מבשלים על אש בינונית תוך כדי בחישה עד להמסה של הגבינה. מגישים חם עם צ'יפס, ירקות או קרקרים. זה נהדר גם כטופר לתפוחי אדמה אפויים :)

טבל סרטן

2 כוסות (1 קילו) בשר סרטנים
1 כוס שמנת חמוצה
8 אונקיות. גבינת שמנת, מרוככת
1 כוס חלב חמאה
1 כוס רוטב סלט שוט שוט (או מיונז)
16 אונקיות. לבבות ארטישוק, סחוטים, קצוצים בסדר
1 כוס גבינת ג'ק מונטריי מגורדת
1 כוס צ'דר לבן גרוס
2 כפות שום טחון
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית שמיר יבש
1/2 כפית תיבול מפרץ ישן
1/4 כוס פרמזן מגורד

מחממים תנור ל -400 מעלות. משמנים קלות תבנית. שלב את כל המרכיבים למעט תיבול אולד ביי וגבינת פרמזן. מכניסים לתבנית ומפזרים מעל את התיבול וגבינת הפרמזן. מכניסים את התבנית לתנור ואופים עד לבעבוע והגבינה נמסה. בערך 25 דקות. מגישים טבילה חמה עם פיתות, נקודות טוסט או קרקרים.

הוראות וידאו: שניצל מטריף וממכר בניחוח שום לימון (אַפּרִיל 2024).