מתכון פאי שוקולד כפול
אם אתם מחפשים קינוח נהדר לשוקולולים, פאי שוקולד כפול מושלם. זה הכי טוב כשנאפים אותו בקרום תוצרת בית, אבל טבחים שמעדיפים לא להכין בעצמם יכולים להחליף את קרם הפאי המוכן הקיים ברוב חנויות המכולת. העוגה הזו עשירה ודקדנטית, ואף אחד לא ינחש כמה קל לבצע את המילוי. העשוי עשוי מרכיבים נפוצים שיש לרוב על מדף המזווה או במקרר, אבל העוגה הזו זקוקה רק לקצפת או גלידה בכדי לשמח את חובבי הקינוחים.
””
אחד הדברים הטובים בפשטידה זו הוא שהמילוי יציב למדי, כך שהעוגה תשמור מספר ימים בטמפרטורת החדר, והקרום לעולם לא משתלח. מכיוון שהעוגה עשירה למדי, חתיכות גדולות אינן נחוצות, ועוגה אחת 9 תגיש 10 - 12 סועדים ברי מזל.

10 מנות

1/2 כוס חמאה מומסת, (1 מקל)
1 1/4 כוסות סוכר
1/4 כוס קקאו לא ממותק, רצוי הולנדית מכיוון שהוא הרבה יותר כהה ועשיר ואין בו תוספים
1 קורט מלח ים
1/4 כוס קמח
2 ביצים
2 כפיות וניל

1 כוס שוקולד מריר, קצוץ גס, או שבבי שוקולד מתוקים למחצה באיכות הגבוהה ביותר

1 פגז פאי לא אפוי

קצפת ממותקת
  1. מחממים תנור ל -350 מעלות.
  2. שמים את החמאה המומסת בקערה; להקציף פנימה את הסוכר והקקאו.
  3. מוסיפים את המלח, הקמח, הביצים והווניל; להקציף עד לקבלת תערובת חלקה. (אין צורך במיקסר; זה מתחבר במהירות ובקלות.)
  4. מקפלים פנימה את נתחי השוקולד.
  5. מורחים את התערובת באופן אחיד בקליפת העוגה ללא הקפה.
  6. אופים 40-45 דקות, או עד שהמרכז בדיוק מוגדר.
  7. מוציאים מהתנור, מניחים על מתלה קירור, ומניחים להתקרר היטב לפני שחותכים ל טריזים. מגישים עם קצפת ממותקת אמיתית (ללא קצפת קצפת קפואה כאן - זו פשטידה אלגנטית).


כמות למנה
קלוריות 401 קלוריות משומן 198
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 49% חלבון 4% פחמימות. 46%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 22 גרם
שומן רווי 11 גרם
כולסטרול 71 מ"ג
נתרן 481 מ"ג
סה"כ פחמימות 46 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 25 גרם
חלבון 4 גרם

ויטמין A 9% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 6%


הוראות וידאו: עוגת שמרים במילוי שוקולד של רות אופק (מאי 2021).