המצאת מכונת הלחם האוטומטית הפכה את בצק השמרים לדבר פשוט וקל. בריוש, שהוא אחד הבצקים היותר מסובכים, הדורש בדרך כלל ישיבה לילה במקרר, ניתן להכין בפלא של מכונת הלחם הזו תוך כשעה וחצי. הבאים לחמניות ארוחת הבוקר של חג הפסחא התחל עם בסיס בריוש, ונמלאים בשר חזיר וגבינה. הם מעוטרים בביצה צבעונית כך שתדמה לקנים.
??
לא לוקח הרבה זמן לצבוע תריסר ביצים עם ערכות הצבע בשוק. משתמשים בביצים גולמיות מכיוון שהן אופות בתנור ויוצאות מבושלות בצורה מושלמת. הדבר היחיד הדרוש להשלמת הארוחה הזו הוא קצת מיץ פרי או מיץ פירות.

12 מנות

בצק:
4 ביצים
1/2 כוס מים חמים
3 1/2 כפות אבקת חלב
3 1/2 כוסות קמח
3/4 כוס בתוספת 2 כפות חמאה
כפית מלח
2 כפות שמרים

מילוי:
3 כפות חרדל דיז'ון
1 1/2 כוסות חזיר רזה, לקוביות
4 גרם גבינת צ'דר חריפה, חתוכה לקוביות

חלמון ביצה 1
12 ביצים צבועות גולמיות

  1. מניחים את כל מרכיבי הבצק במכונת הלחם לפי הסדר המופיע.
  2. הופכים את המכונה להגדרת הבצק ומפעילים. בדוק במהלך הדקות הראשונות לוודא שהמרכיבים מתערבבים כמו שצריך; השתמש במגרד גומי במידת הצורך.
  3. בסיום המחזור הופכים את הבצק למשטח מקומח.
  4. מגלגלים את הבצק למלבן בגודל 8 "X 16"; מורחים עם החרדל.
  5. מפזרים את חזיר הגבינה באופן אחיד על פני הבצק; לחץ מעט כלפי מטה.
  6. התגלגל בחוזקה מתחיל בקצה הרחב; צבט את התפר זה בזה.
  7. חותכים את העץ ל 12 חלקים והניחו על ניירות אפייה עם סילפט או מצופה קלף; מברישים עם החלמון.
  8. נתרומם עד שיוכפל בכמות גדולה; לחץ על ביצה צבועה במרכז כל לחמניה.
  9. אופים בריוש בחום של 400 מעלות למשך 20-25 דקות או עד להזהבה.
  10. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

כמות למנה
קלוריות 407 קלוריות משומן 211
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 52% חלבון 18% פחמימות. 30%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 23 גרם
שומן רווי 12 גרם
כולסטרול 349 מ"ג
נתרן 745 מ"ג
סה"כ פחמימות 30 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 19 גרם

ויטמין A 21% ויטמין C 5% סידן 0% ברזל 10%

הוראות וידאו: לחמניות רכות ומפנקות לכריכים והמבורגרים - פשוטות להכנה, ריחניות, פשוט לחמניות חלום | המטבח של אלינה (יוני 2021).