מתכון קלייה לתנור קל
לא כל כך משוגע להתמודד עם הודו ענק לחגים? או, אולי לא רבים יצטרפו אליכם לחגים. ואז אולי עוף צלוי תנור זה מה שתרצה לנסות.

שוב אני מנסה להקל על הטבחים המתחילים שלי ועל אלה שעשויים להיות מוצפים בכל מחיר הנסיעה לחג. אל תדאג; יש קיצורי דרך רבים לארוחת חג נהדרת. כזו שתשאיר את אורחי ארוחת הערב שלך מאמינים שאתה עבד כל הלילה וכל היום!

אתה סומך עליי? האם הבנתי אותך לא נכון עד כה? אז שוב ... זה ביני לבינך. אף אחד לא צריך לדעת. אני לא אספר! פשוט עקוב אחר ההוראות לקבלת העוף הטוב ביותר והקלוי בתנור שהיה לך אי פעם. בעזרת כמה צעדים ורכיבים פשוטים, אתה יכול להכין עוף צלוי בתנור בפה, שיעורר אותך ואת האורחים שלך נדהמים מהכישורים הקולינריים שלך.

רכיבים: מגישה 6-8

עוף צלייה בתנור 7-9 קילו (מומלץ: Stuffer תנור Perdue)
3 שיני שום קצוצות
2 שיני שום שלמות
2 כפות מרווה
1 כף פטרוזיליה מיובשת
1 לימון חתוך לשניים
1 בצל גדול ברבע
1 כיווץ טימין
1 צפרדע רוזמרין
מלח
פלפל
¼ מיץ תפוזים
¼ מיץ לימון
¼ שמן זית

הוראות:

יום או לילה לפני:

שוטפים וטופחים על צליית תנור יבשה. מפזרים קלות את הצד החיצוני וחלל העוף במלח ופלפל, וכף מרווה. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר. מערבבים יחד מיץ תפוזים, מיץ לימון ושמן זית. מוסיפים כף מרווה, פטרוזיליה, שום קצוץ ומעט מלח ופלפל. זה יהיה פיתרון הבילינג שלך לצליית התנור שלך.

היום שאחרי:

מחממים תנור לחום של 375 מעלות.

הכניסו לימון חתוך, בצל, טימין, רוזמרין, שיני שום שלמות ושאר המרווה לחלל צליית התנור. קשרו רגליים עם חוטים למטבח. מניחים בתבנית צלייה עם מתלה. צולים שעה. שופכים כוס מים לתבנית הצלייה. מקלים קלייה עם תמיסת ניקוז כל 10-15 דקות למשך שעה נוספת. צולים במשך 30-45 דקות נוספות. מוציאים, ומבססים שוב, ומאפשרים לעוף לנוח לפחות 15-20 דקות. הוסיפו שתי כפות חמאה קרה מאוד ולא מלוחה לעיבוי טפטפות לרוטב קל.

עכשיו ... לא היה כל כך קל!

מהמטבח שלי לשלך ... אכילה מאושרת!

הוראות וידאו: פרק 65- חצילים בתנור (מרץ 2021).