שולחן קציר סתיו
שולחן קציר סתיו

יש שינוי במזג האוויר; והקיץ הולך ונמוג לרובנו. חודשי ספטמבר, אוקטובר ונובמבר נחשבים לזמן קציר הסתיו.

קציר הסתיו מניב ירקות קשים הרבה יותר שמתאימים לשימורים, ופירות חסונים יותר שניתן להכין לרטבים, פשטידות, וקדרה.

להלן רשימה קטנה של כמה מהפירות והירקות הפופולאריים מאוד ש"עונה "לשימוש במתכוני הסתיו שלך:

ירקות:
ארטישוקים
ברוקולי
כרוב ניצנים
מלפפונים
כרוב
חציל (ספטמבר)
פטריות
תרד
בטטה
פלפלים מתוקים
סקווש חורף (כולל דלעות)

פירות:
תפוחים
חמוציות
ענבים
אגסים
תאריכים
רימונים

האם אתה רעב עדיין?

מה דעתך על כמה מתכונים שניתן להשתמש בהם בתה הבא לסתיו גבירותיי או תה בראנץ 'של חברים? המתכונים האלה גם ידידותיים לילדים וטובים גם לכם!

בוא נתחיל עם

מיני סתיו קיש

קישים קטנים ומענגים אלה לשולחן תה הסתיו שלך הם יפים כמו שהם טועמים טוב! הפוך אותם עם שוק האיכרים המקומי שלך כדי להפוך אותו למיוחד עוד יותר!

הנה מה שתצטרך:
1 קערת ערבוב גדולה
קופסאות מאפין (מתכון ספציפי זה יכין 36 קישים מיני-סתיו)
1 סיר גדול

מחממים תנור לחום של 200 מעלות.

מרכיבים להכנת קישים:
½ כרישה קצוצה מאוד
1 med.-lg. קישואים (לגרד את זה)
2 פטריות קצוצות מאוד - טרי
בערך כוס תרד תינוקות
5 ביצים
½ כוס שמנת מופחתת בשומן
½ כוס 2% או חלב רזה
½ כוס גבינת קוטג '(אני משתמשת בגרידת הגרידה לפי בחירתך)
½ כוס תירס מוקרם (כל סוג משומר)
1 כף. גבינת פרמזן (יש לגרר דק אם משתמשים בטריות)

1 כף. שמן

אתה צריך:

ראשית, בכריש מטגנים שמן, פטריות, קישואים ותרד עד שהם רכים ורכים.
עכשיו הניחו זאת בצד.

הבא: בקערת ערבוב שלבים את הביצים, השמנת, החלב, התירס והפלפל.
כעת מוסיפים את תערובת הסתיו ווגי לקערה ומערבבים שוב.
ואז כף את כל התערובת לתבנית קצוצה רדודה משומנת או פחי מאפין.

לבסוף, הכניסו קישים לתנור למשך כ -15 עד 20 דקות ומשחימים.
* הערה מיוחדת: וודאו כי קיש יציב זה מבטיח שקיש מבושל במלואו.
* אנא התקרר לחלוטין לפני שמוציאים מהתבנית.
מסדרים על מגש יפה שיגיש ליד שולחן התה שלך. אנא שמור שאריות או מנות שלא השתמשו במקרר.

מה דעתך על קינוח קטן למדי? חמוציות תפוח פריך

אופים את זה בתבנית האפייה היפה של 11 על 9. אנא בבקשה חמאה מנה זו. תגישו מהמחבת הזו.

לצד תבשיל האפייה תצטרך:

2 קערות ערבוב

מחממים תנור ל 375 מעלות.

אתה תצטרך:
למילוי:
בערך 5 או 6 תפוחים (קלופים, גרעינים ופרוסות דק במיוחד)
1 ¼ כוס חמוציות קצוצות או 1 ½ כוס חמוציות שלמות
2/3 כוס סוכר

לציפוי:
¾ כוס שיבולת שועל מגולגלת, מהירה או רגילה
½ כפית. קינמון
1/2 כוס סוכר חום (לארוז אותו היטב)
½ כוס קמח לכל המטרה
6 כפות. חמאה או מרגרינה (חתוכים לחתיכות קרות)
½ כוס אגוזי פקאן קצוצים (לא חובה אם לא מעדיפים)


הוראות למילוי:

מערבבים את כל החומרים בקערת ערבוב ואז כף לתבנית.
כעת, בקערת הערבוב השנייה, מערבבים יחד שיבולת שועל, סוכר חום, קינמון וקמח
עכשיו "חתוך" טפיחות חמאה קרות. הערבוב שלך צריך ליצור פירורים גסים. להוסיף פקאנים קצוצים.

מפזרים את הציפוי מעל המילוי - לחץ כלפי מטה בצורה אחידה, אך עשו זאת קלות.
אופים 30-35 דקות ומשחימים ומבעבעים.

למתכון זה ניתן להשתמש בסמית זהובה או סבתא סבתא או בשילוב של השניים.
ניתן להגיש על גבי גלידת וניל או עם כוס ביסת קרם (אני משתמש בשוט-קריר) מעל.

אה כל כך טעים! תודה לאל על קציר הסתיו, שולחנות התה שלך לא רק ייראו יפה, אלא שהם יהיו בשפע!

הוראות וידאו: עומר אדם - שני משוגעים (נוֹבֶמבֶּר 2021).