משמין אמריקה

• אַפּרִיל 24, 2024

יש כמה ספרים המדברים על השמנת יתר במונחים גנריים, מבלי לתת שום תמיכה אמיתית לדיון שלהם. ישנם ספרים אחרים שהם מדעיים ביותר המייגעים לקרוא. משמין אמריקה עושה עבודה נהדרת להישאר מעניינת מאוד תוך מתן * טון * של מידע - הכל מקושר ללימודים אם תרצו ללמוד עוד.

אני מנהל אתר פחמימות ומדבר עם מאות אנשים עם עודף משקל בכל שבוע. יש הרבה סוגיות נפוצות איתן הם מתמודדים. הם רוצים לאכול בריא, אך הם לא יכולים להרשות לעצמם לקנות פירות וירקות. הם רוצים להתעמל, אבל העבודה שמשלמת את שכר הדירה שלהם היא בישיבה. הם נאלצים לאכול בחוץ בגלל אילוצי זמן, והאפשרויות הבריאות באזורן מעטות.

ספר זה עוסק בסוגיות הללו - והרבה יותר מכך - כדי להסביר כיצד החיים המודרניים באמת יצרו סביבה בה אנשים באופן טבעי משמינים. להצלחה הכלכלית שלנו יש תופעת לוואי זו. אוטומציה הפכה את מרבית העבודות לנעימות וקלות - כלומר אנחנו כבר לא שורפות עבודה בקלוריות. ממשלתנו ומערכת החקלאות שלנו הפכו איכשהו למזון רע זול - מוצרי סויה, מוצרי תירס, ובמקביל הופכים אוכלים בריאים ליקרים בהרבה. התוצאה היא שמאז 1985 האישה הממוצעת עברה מגודל 8 לגודל 14.

הספר מתחפר בכל היבט של המתרחש. זה מדבר על הסוגיות הגנטיות, כיצד אנשים עם גנטיקה מסוימת מקודדים בכדי לעלות במשקל. זה היה יתרון גדול בזמנים של רעב - אבל בעידן המודרני זה פתאום חבות. ישנן תרופות רבות הגורמות לעלייה במשקל, כמו כדור למניעת הריון. ככל שאנו כחברה צורכים יותר תרופות, אנו מקבלים כבד יותר.

טלוויזיה היא כמובן בעיה. אנשים יושבים וצופים 2.6 שעות ביממה ולא עושים משהו פעיל. יש לנו למעשה 4 שעות שבועיות יותר זמן פנוי מאשר בשנת 1965 - אך אנו בוחרים להשתמש בו בדרכים לא פעילות. מכשירים חסכוניים בעבודה ממש עזרו לנו לא להצטרך לעבוד - ומכשירים נייחים כמו טלוויזיות, מחשבים ומשחקי וידאו קפצו למקום ההוא.

אפילו סוגיות מודרניות כמו חוסר שינה מוסיפים לבעיית ההשמנה. זהו שילוב של גורמים רבים ושונים אשר כולם מסתכמים בגודל ההיקף ההולך וגובר.

נקודה מעניינת שמעלה הספר היא שרוב האנשים הסובלים מהשמנת יתר * יודעים * שיש להם אורך חיים קצר יותר וסיכון רב יותר למחלות - אך עבור רבים זהו תחליף שהם מוכנים לעשות. זה לא אומר שנמנע מהם גלולה דקה נס! אבל אפילו אנשים שיודעים שהתזונה שלהם ירודה וכי עליהם להתעמל לעתים קרובות יותר במכוון, בוחרים להירגע מול הטלוויזיה עם עוגת שוקולד גדולה. יש להם חיים גסים, וזה זמן שביעות הרצון שלהם. הם מוכנים מאוד להחליף את שביעות הרצון כעת ל"אולי 5 שנים נוספות "כשהם בני 80.

חלק מהמאפשר זאת הוא שאנשים שמנים בזמן המודרני בריאים בהרבה מבעבר לפני 50 שנה. השינויים שלנו בתחום הטכנולוגיה, הרפואה והסביבה גורמים לכך שניתן לשלוט על לחץ הדם שלהם, יש בגדים ללבוש אותם, הם יכולים לחיות חיים מאושרים. הם יכולים להיות גדולים ומאושרים. כדי להתחיל לרדת במשקל היה דורש קרבנות גדולים - ובאמת, אין להם תמריץ רב לנקוט בצעד זה.

כשחושבים על זה, כמעט כולנו במצב הזה. לכולנו יש הרגלים רעים - אנחנו שותים קצת יותר מדי, אנחנו מעשנים, אנחנו לא לוקחים את הוויטמינים שלנו כל יום, אנחנו לא שותים מספיק מים, אנחנו לא הולכים 10,000 מדרגות. כל אחד מאיתנו עושה פשרות בחיינו כיוון שחיים את "החיים המושלמים" כדי להרוויח כמה שנים נוספות לא נראה שזה שווה את זה בטווח הרחוק. אנו מעדיפים לחיות את החיים שאנחנו באמת נהנים מהם, כל עוד אנו יכולים, לעומת לחיות חיי מבחנה כדי לקבל את מספר הדקות "המקסימאלי האולטימטיבי" על פני האדמה.

כאשר רוב הבחירות האישיות כמו שתייה ועישון יכולות לפגוע באחרים - נהיגה בשכרות, עישון יד שנייה - השמנת יתר נוטה להשפיע רק ישירות על האדם הכבד. אז מדוע לאחרים צריכים לדאוג לנושא זה?

הספר מציין כי ממשלת ארה"ב מוציאה מדי שנה 45 מיליארד דולר על טיפול רפואי בהשמנה, וחברות ביטוח פרטיות מוציאות 45 מיליארד דולר נוספים. שתי העלויות הללו מועברות לאזרח הממוצע. אז במובן מסוים, כולנו משלמים את המחיר עבור אנשים שבסופו של דבר הם סובלים מהשמנת יתר. אלא אם כן האדם הסובל מהשמנת נשבע שאי פעם רואה רופא, יש למעשה השפעה על אחרים בקהילה. אבל האם זה שונה ממי שבוחר לרכוב על אופנוע? ללכת לתלות בדאון? אילו סיכונים אנו מוצאים "ראויים"?

מצאתי את המידע והטקסט מעניינים ביותר, וקראתי אותו ישר למרות שיש לי דברים אחרים שהייתי צריך לעשות. אני מאוד תומך באנשים כבדים - יש לי כמה חברים שברור שהם נכנסים לקטגוריה ההיא - ומבינים ששום פיתרון לא נחתך ומיובש. כל מקרה של השמנת יתר הוא ייחודי, ויש בו גורמים רבים. ובכל זאת, בספר זה מוצג המון מידע, מחקר רקע ומושגים שאפשר לחשוב עליהם - ואז מכוון אותך לכיוון כדי ללמוד עוד על כל הנושאים שנראים לך באקורד.

מומלץ מאוד.


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין - פרק 31 - המצב בטטה (אַפּרִיל 2024).