ראיונות של פרנסס בארקלי והטייקייס האגדי
פרנסס בארקלי מראיון T-Cakes מטנסי

הייתה לי הזדמנות נפלאה לראיין את הגב 'פרנסס בארקלי, הבעלים ומייסד ה- T-Cakes.

זו באמת הייתה חוויה מעוררת השראה לשמוע את הסיפור על רוחה היזמית!

גב 'בארקלי והטייקייקס הנפלאים שלה טנסי הפכו פופולריים ביותר במהלך השנים ואף הפכו לאחת מ -4' העוגות הכי טובות במדינה 'של אופרה! אבל יש התחלות צנועות עבור ה- T-Cake ויוצרתו.

"טיפוס למעלה" של גב 'בארקלי באותו סולם יזמי היה אגדי ואפילו קשה לפעמים, וגם מעורר השראה מאוד.

לגב 'בארקלי הייתה אגדה והיא עשתה דבר כזה: דרך, חזרה לאחור בתקופה שלפני מלחמת האזרחים, ילדה צעירה ויפה הפכה להיות הטבחית. בגיל שבע עשרה היא שלמה מתכון לעוגת ה- T. והמילה החלה להתפשט. מוקדם מדי הגיעה מלחמת האזרחים ושינתה הכל. הרבה דברים הפכו נדירים ואפילו לא היו קיימים. המרכיבים הדרושים להכנת עוגות T לא היו זמינים עוד. הצעירה הצילה את מה שיכלה ליום גשום. אחיה יצא למלחמה ועם שובו היא רצתה לאפות משהו עבורו. עד מהרה הוא חזר והוא החזיר איתו רב חובל. הצעירה והקברניט התאהבו מייד זה בזה. האגדה גם אומרת, שזה היה יום הולדתו של הקברניט ושהיא רוצה לאפות לו עוגה. לא היו לה את המרכיבים המתאימים, ולכן היא "הצליפה" חבורה קטנה של עוגות T עם מה שהסתירה. הם עזבו במהרה וחזרו למלחמה. הצעירה שלחה עוד חבורות קטנות של T-Cakes לקברניט ונראה שהוא כל כך אהב אותם עד שהגיע הביתה וביקש את ידה בנישואין. אה רומנטי? אך גם הסיפור האחורי לתהליכי ה- Tennessee של טנסי מסקרן.

גב 'בארקלי עוררה סערה לכל חבריה. החברים האלה כל כך אהבו אותה אפייה, עד שאמרו לה שהיא יכולה להרוויח כסף במכירת מוצרי המאפה שלה. אז היא ניסתה "לגרום לקצוות להיפגש", היא חשבה שזה יכול להיות רעיון טוב. היא החלה להשתתף בתערוכות, בירידים ובאירועים מקומיים בהם למכור את סחורה. היא לא ידעה דבר על עסקים והיא המשיכה ללמוד תוך כדי. הגב 'בארקלי פגעה בנקודה קשה בחייה האישיים וזה היה מאבק, אבל אט אט עשתה את דרכה לעסקים.

כעת היא הצליחה לשכור שטח ממה שמכונה מרכז הדגירה העסקית של נאשוויל עם TVA (עמק טנסי ושות ') ו- TSA כנותני החסות, יחד הם סיפקו שטח קטן של 2,000 מ"ר לשכירות נמוכה מאוד במשך שנים. זו הייתה נקודת מפנה עבור גב 'בארקלי. היו תקופות שפל רבות במשך כמה שנים והיא אפילו הייתה משכינה את עגילי היהלומים שלה בכדי לעזור לשלם לאופים ולקנות מרכיבים! כעת היא נכחה בתכניות "המתקדמות", וזה עוד חיזק את ביטחונה. פרנסס הייתה חזקה ורוחה המשיכה לה להתקיים וכעת היא הייתה מסוגלת לפרנס את ילדיה באופן מלא.

גב 'בארקלי הוסיפה טעמים וטעמים חדשים רבים לקו ה- T-Cakes שלה, אך היא נשארת נאמנה למתכון המקורי שלה. וזה בעצם המתכון ש"תפס "את עינו של גיי קינג. גייל דגם את ה- T-Cakes ואז העלה אותם מייד לאופרה! תוך שבוע הם התקשרו לפרנסס ובכן, "אפקט אופרה" קרה! לאחר ש- Tennessee T-Cakes הופיע בתכנית של אופרה בקטע שכותרתו "4 העוגות הטובות ביותר במדינה", העסק קיבל כל כך הרבה הזמנות עד שהאתר התרסק, הטלפון צילצל מהמתלה ונדרשו אנשים נוספים כדי לעמוד בקצב הכל! היה אפילו אוטובוס סיורים שעבר על העסק עכשיו, מלא בתיירים!

בעוד אופרה שמה את T-Cakes על המפה, גב 'בארקלי עדיין צנועה ונשארה עדיין בחלל המאפייה המקורי שלה (למרות שהיא הוסיפה כ- 500 מ"ר שטחי משרדים!) היא נוחה שם.

אמנם יתקיימו כמה שינויים באופק, Tennessee Tennessee עדיין מחמיץ רבים לחתונה ושולחן תה כאחד.

הייתי רוצה להקדיש זמן להודות לפרנסס בארקלי וטנסי קייקס על כך שהם סיפקו ראיון נחמד ועל ייצוג נשים חזקות עם תשוקה לחיים ותחושת נחישות חזקה שלעולם לא יוותרו על חלום!

היא ממוקמת באזור נאשוויל, טנסי. ניתן להגיע אליה בטלפון ובאתר.
אנא עיין בערוץ המשנה של עסק התה שלי לקבלת קישור ישיר.