פודינג ירקות ותירס טרי

• אַפּרִיל 16, 2024

הנה דרך חדשה טעימה להשתמש בירקות טריים של הקיץ: פודינג ירקות ותירס טרי. זו התוספת המושלמת לבשרים על האש, עופות ו / או דגים והיא נפוחה וקלילה - כולם יאהבו אותה. תירס טרי על הגביע יכול להיות זמין בדוכני דרך, ואפילו בחלק מהגנים הביתיים במהלך הקיץ ותחילת הסתיו, וכאשר הוא מערבב עם קישואים ופלפלים טריים, פודינג תירס טעים זה מוגבה לתחום גבוה יותר.

ברוב המשפחות הדרומיות יש פודינג תירס (אל תתבלבלו עם פודינג קינוח - פודינג תירס הוא מאכל טעים) מתכון שהם אוהבים - חלקם כבדים וצפופים ואחרים קלילים ואווריריים; חלקם משתמשים בתירס משומר, חלקם משתמשים בתירס מוקרם וחלקם משתמשים בתירס קפוא. יש מאות וריאציות, וזה נתון שרובם חושבים שהגרסה שלהם היא הטובה ביותר. עם זאת, לאחר שיטעם, פודינג ירקות טריים של תירס וגן יהפוך למועדף (אם כי זה ממש לא מסורתי בגלל תוספת של ירקות אחרים), ויש כאלה שאולי אפילו ימצאו תירוצים להגיש גרסה זו במקום המשפחה המסורתית שלהם.

12 מנות

2 כוסות חלב
1/2 כוס קצפת כבדה

2 עד 3 כוסות תירס טרי שנחתך מהגביע
1/2 כוס חמאה קרה

1 כף חמאה
1 בצל בינוני קצוץ דק
2 כוסות קישואים קטנים, חתוכים בקוביות דק
1/2 כוס פלפלי ג'לפנו טריים, חתוכים בקוביות דקיקות
1/2 כוס פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות

6 ביצים, מופרדות
1/4 כפית קרם אבנית

1/2 כוס קמח תירס
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1/2 כוסות גבינת צ'דר מגורדת

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.
2. חמאה תבשיל תבשיל רדוד בגודל 9X13 "או ריסוס בתרסיס ללא מקל.
3. בסיר מביאים את החלב והשמנת לרתיחה; מוסיפים את גרעיני התירס הטריים ומניחים להתבשל עד שהם רק רכים, 10-15 דקות.
4. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החמאה הקרה.
5. בינתיים ממיסים את כף החמאה במחבת גדולה; מוסיפים את הבצל ומניחים לבשל עד שהוא מתרכך.
6. מערבבים פנימה את הקישואים והפלפלים ומניחים לטגן 1-2 דקות או עד שהירקות מתחילים להתרכך.
7. טורפים את החלבונים עם קרם הטרטר עד שנוצרות פסגות נוקשות.
8. להקציף את קמח תירס, מלח, פלפל, גבינת צ'דר וחלמונים לתערובת התירס, מערבבים פנימה את תערובת הקישואים ומקפלים פנימה את חלבוני הביצה.
9. מורחים את התערובת לתבנית המוכנה.
10. אופים 30-40 דקות או עד לנפוח וזהוב.
11. מוציאים מהתנור ומניחים לשבת 10 דקות לפני החיתוך ל 12 ריבועים.

כמות למנה
קלוריות 292 קלוריות משומן 191
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 65% חלבון 14% פחמימות. 21%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 21 גרם
שומן רווי 12 גרם
כולסטרול 164 מ"ג
נתרן 432 מ"ג
סה"כ פחמימות 15 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 10 גרם

ויטמין A 38% ויטמין C 46% סידן 0% ברזל 5%

הוראות וידאו: מאפינס תירס טרי, גבינות ועשבי תבלין (אַפּרִיל 2024).