מתכון קינוח תות קפוא

קינוח תות קפוא

קינוח תותים מוקצף וקפוא זה פינוק קריר ליום קיץ חם.

    קרום
  • 1/2 כוס חמאה או מרגרינה
  • 1 כוס קמח
  • 1/3 כוס סוכר חום בהיר
  • 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים

הכנה -
מקציפים את החמאה עד להבהבה ופשוטה. להקציף פנימה את הקמח והסוכר החום. מקפלים פנימה את הפקאנים. ריסוס מחבת בגודל 9 "x 13" עם תרסיס לבישול שאינו מקל. שופכים את התערובת לתחתית התבנית המוכנה ומורחים אותה סביב לכיסוי תחתית התבנית. אופים בתנור שחומם מראש בחום של 400 מעלות למשך 8 עד 10 דקות. מניחים על מתלה תיל לקירור.

    מילוי תות
  • 2 חלבוני ביצה
  • 1 כוס סוכר
  • קופסה אחת (10 גרם) תותים קפואים בסירופ, מופשרים חלקית
  • 1 כפית. מיץ לימון
  • 1 כפית. וניל
  • 1 כוס קצפת
  • תותים גדולים טריים (לא חובה)

הכנה -
בקערת ערבוב גדולה ועמוקה, בעזרת מערבל חשמלי במהירות גבוהה, מקציפים את החלבונים עד שנוקשים. מקפלים את הסוכר לחלבוני הביצה הטרופה. מוסיפים את מיץ הלימון, הווניל והגרגרים המופשרים חלקית, עם הסירופ. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה למשך כחמש דקות או עד שהם קלילים ומרופפים. מקציפים את הקצפת בקערת ערבוב נפרדת. מקפלים את הקצפת לתערובת התות. כף מעל את קרום הפירורים המקורר שבתבנית. מכניסים למקפיא ומקפיאים לפחות 6 שעות לפני ההגשה. מוציאים מהמקפיא כעשר עד רבע שעה לפני ההגשה. חותכים לריבועים ומגישים קפואים חלקית. (לא חובה - מנות נפרדות מובילות עם תות שדה טרי ורענן.)


0411-TanHStr-Ic6 - 468x60

הוראות וידאו: מתכון לגלידוניות שושנות תות - סודות מתוקתקים עם קרין גורן (מאי 2021).