הפופולריות המחודשת של גינון
לא כל כך מזמן שגינון היה דרך חיים ולא תחביב. אבותינו חיו מהאדמה וגידול הירקות והדגנים שלך הייתה הדרך היחידה לשרוד. סבי הגדול גידל תירס, גזר, לפת, תפוחי אדמה ושאר ירקות. הוא היה ערום אותם לעגלתו ולקחת אותם לכנסייה, שם היה מוכר אותם לאחר סיום השירותים. גם לסבא וסבתא שלי היה גן. אחד הזיכרונות המוקדמים ביותר שלי הוא לצאת לגן מוקדם בבוקר ולקטוף שעועית מחרוזת עם סבתי. היה שן שלכולם היה גן. במהלך מלחמת העולם השנייה, כאשר הופעלו מנות מזון קפדניות, אנשים עודדו למעשה לגדל "גני ניצחון" כדרך לתמוך במאמץ המלחמתי. גינון היה פטריוטי!

מרגע שהמרכולים הפכו לדבר שבשגרה ונשים החלו לעזוב את הבית ולהיכנס למקום העבודה, גינון הפך משיטת הישרדות לתחביב פשוט לבעלי המרחב והזמן לכך. רוב האנשים היו מרוצים מהתוצרת העליזה ולעתים קרובות משופרת כימית בחנות. עכשיו זה משתנה שוב בזכות כלכלה קודרת, עליית מחירי המזון וקריסת שוק הדיור. אנשים מגלים שגידול תוצרת משלך אינו רק מתגמל; זה גם חוסך כסף - הרבה מזה. לא רק זה, אלא שהוא טעים הרבה יותר!

על פי הסקר שנערך על ידי ארגון הגינון להזמנת דואר, מכירות זרעי הירקות גדלות ביותר מ -10%. הדאגות לסביבה וגידולים שהשתנו גנטית גורמים גם הם לפופולריות המחודשת של גינון. צמחים וזרעים מגדלים אורגנית הם מוכרים חמים השנה.

מעוניין להסתדר בגינון בעצמך? זה לא קשה כמו שזה נראה. אתה אפילו לא צריך מגרש שמכולות יסתדרו לרוב הירקות, למעשה ישנם סוגים המיוצרים במיוחד עבורם. חפש זרעים וצמחים עם "בוש" או "קומפקטי" בשם. התחל בקטן ואל תפחד לטעות. אפילו האגודל הירוק לא תמיד מתקין. עגבניות, פלפלים, וירקות סלט יוצרים צמחים נהדרים לגנן המתחיל. אל תפחדו מיבול פגוש - גם עגבניות ניתן להכין רטבים, סלסות, וקופסאות שימורים וקפואים. ירקות שורש כמו תפוחי אדמה ובצל שומרים היטב על פרקי זמן ארוכים אם הם מאוחסנים באזור קריר ויבש. אפשר להקפיא פלפלים ולהשתמש בהמשך למרקים ותבשילים. זו שמחת הגינון - ניתן ליהנות מהקציר זמן רב לאחר תום עונת הגידול! אז צאו לדרך וגןו - תוכלו לחסוך כסף, תוכלו לטעום אוכל נהדר ואוכל בריא למשפחה שלכם ואפילו להתאמן!

הוראות וידאו: Victory Gardens, The Sequel -- New Urban AG, Scaling Locally Grown Food | Jeff Olson | TEDxMileHigh (מרץ 2024).