עוף ג'ינג'ר עם מתכון לטוגן ברוקולי

• אַפּרִיל 25, 2024

£ 1.5. חזה עוף נטול עצמות
2 כפית מלח
2 כתרי ברוקולי
½ בצל לבן ומתוק גדול
חתיכת ג'ינג'ר טרי בגודל של אינץ '
1 שן שום
3 כפות שמן בוטנים
2 כפות רוטב סויה

1. הסר כמה שומן ככל האפשר מחזה העוף ואז חתוך אותם לחתיכות של אינץ 'עד ¾ אינץ'. ואז מפזרים חתיכות אלה רק כפית מהמלח ומערבבים אותה לעוף בעזרת הידיים. תני לזה לתבשיל בטמפרטורת החדר תוך הכנת שאר החומרים.


2. שוטפים את כתרי הברוקולי תחת מים זורמים קרים ואז שוברים את הפרחים לחלקים ושומרים את הגבעול למתכון עתידי. הקפד לפרק את כל הפרחים הגדולים לחלקים קטנים יותר בערך סנטימטר וחצי בערך.


3. למחרת הרתיחה את חתיכות הברוקולי או על ידי הבאת סיר מים לרתיחה והרתחתן למשך 2 דקות; או על ידי הנחתם בקערה בטוחה במיקרוגל, מכסים אותם במים, ומכניסים אותם במיקרוגל לגובה למשך כשלוש עד ארבע דקות, או עד שמזלג יכול להידבק דרך החלקים העבים יותר.


4. ברגע שהברוקולי מבושל, מסננים אותו במסננת ומניחים אותו בצד.


5. הבא לקלף וחותך את הבצל לרצועות ברוחב של כמטר וחצי.


6. ואז מקלפים את הג'ינג'ר וטוחנים אותו.


7. קלף את השום וטחן אותו.


8. עכשיו הגיע הזמן להתחיל לבשל. מחממים ווק גבוה וכשהוא חם מוסיפים רק 1 כף משמן הבוטנים ונותנים לו להתחמם. ואז להוסיף את העוף ולבשל עד שהוא משחים מכל הצדדים, בערך 5 עד 7 דקות. ואז מוציאים אותו מהווק ומניחים אותו בצד על צלחת.


9. לאחר מכן הוסיפו כף נוספת משמן הבוטנים ותנו לו להתחמם.


10. כשהשמן חם מוסיפים את הבצלים ומפזרים עליהם חצי כפית מהמלח ומבשלים אותם כשתי דקות, או עד שהם רכים ופשוט מתחילים להשחים.


11. לאחר מכן מוסיפים את הג'ינג'ר ומערבבים 30 שניות.


12. לאחר מכן מוסיפים את השום ומערבבים במשך 15 שניות בלבד. היזהר כאן מכיוון ששום נוטה להישרף במהירות, ושום שרוף יהרוס את המנה.


13. לאחר מכן להוסיף את כף השמן הנותרת ואת הברוקולי. מפזרים הכל על שארית כפית המלח הנותרת ומערבבים 30 שניות.


14. ואז החזירו את העוף לווק והוסיפו את רוטב הסויה. מערבבים עד לרוטב הסויה מערבבים היטב, כדקה. ואז מורידים אותו מהאש ומגישים. זה הופך 3 עד 4 מנות של עוף ג'ינג'ר עם ברוקולי והוא נהדר מוגש לצד צד של אורז לבן מאוד, תהנו.

הוראות וידאו: נגיסי עוף בדבש ושומשום (אַפּרִיל 2024).