דלעת ג'ינג'ר ותפוח ביסק

• אַפּרִיל 25, 2024

אני אוהבת לבדר, במיוחד בחגים. כשאני מזמין חברים לארוחת ערב, אני תמיד מחפש משהו מיוחד ושונה להגשה. ארוחות חג הינן לרוב רשמיות יותר, ורובנו יוצאים מגדרנו לקשט את בתנו ולהציב את שולחננו במצעי חג יפהפיים וסין. כמובן שאם יש לנו שולחן אלגנטי, עלינו להגיש אוכל אלגנטי. הבעיה היא שבחגים אנחנו עסוקים מתמיד - לא רק בבידור, אלא גם ברכישת מתנות והכנות לחגיגות המשפחתיות שלנו. כיצד, אם כך, אנו צפויים להגיש אוכל אלגנטי כשאנחנו כל כך קצרים בזמן?

דלעת ג'ינג'ית ותפוח ביסק זה הוא מרק סתיו מפואר וטעים הכולל כמה מהטעמים העונתיים הפופולריים ביותר: דלעת ותפוחים. טעים שלקח שעות לבשל, ​​ובכל זאת מכיוון שהוא מיוצר עם תערובת מרק השמנת הבסיסית שלי (לחץ על הקישור בתחתית המאמר הזה למתכון), הוא למעשה מהיר מאוד וקל. האורחים שלך לעולם לא ינחשו שלא בילית כמעט זמן במרק הזה. אני אוהב להגיש את המרק הזה כמנת מרק קטנה בחג ההודיה, מכיוון שהוא נפלא ושונה מאוד. זה גם טוב מאוד כמרק מנה עיקרית עם לחם חם כמובן מאפה הלחם האוטומטי שלך!

12 מנות ראשונות או 8 מנות עיקריות

חצי קילוגרם בייקון קצוץ
1 בצל גדול קצוץ דק
1 1/2 כף ג'ינג'ר טרי, מגורד
2 תפוחים של סבתא סמית ', מוקרמים וקצוצים

6 כוסות מים
1 15 גרם. יכול דלעת טהורה
2 כוסות תערובת מרק שמנת בסיסית
1/3 כוס סוכר חום
2 כפיות מלח
1/2 כפית פלפל לבן
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורד טרי
1/2 כפית אבקת קארי

1 כוס שמנת חמוצה


מבשלים את הבייקון במחבת עד שהוא פריך. מסננים את הבייקון על מגבות נייר והניחו בצד. יוצקים את הכל מלבד 1 כף משומן הבייקון מהתבנית ומטגנים את הבצל, הג'ינג'ר והתפוחים עד שהם רכים. הוסף 2 כוסות מים; להביא לרתיחה. מכבים את החום ומוסיפים את הדלעת. שופכים את התערובת לבלנדר או מעבד מזון ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים לתנור או סיר מרק הולנדי.

הוסף לתערובת הדלעת 4 כוסות מים, ואז את הסוכר החום, המלח, הפלפל, האגוז מוסקט ואבקת הקארי. להקציף את התערובת עד שהיא מגיעה לרתיחה. רגע לפני ההגשה מערבבים פנימה את השמנת החמוצה ומפזרים את הבייקון המתפורר.

תערובת מרק קרם בסיסית

.