בנות בסקירת אתר הגריל

• אַפּרִיל 23, 2024

הגריל היה פעם פעילות קיץ, אחת שבה גברים התאספו סביב הלהבה הנשית ונשים הכינו סלט תפוחי אדמה בפנים. הזמנים השתנו! נשים הופכות להיות מעורבות יותר בחלק החיצוני של הכיף, ויותר ויותר אוכלים מבשלים על הגריל. ממנות ראשונות ועד מנות עיקריות ועד קינוחים, הגריל הוא דרך חלופית לעשות זאת.
לנשים, שהשתלבו יותר ויותר בבר-ב-קיו ובגריל, יש אתר 'נשים צליה' משלהן. בנות בגריל מציגה נשים שאולי לא מכירות את שיטת הבישול הזו עם האמנות היפה של הצלייה. בין אם תבחרו בגריל המתאים לצרכים שלכם, מחפשים מתכונים או סתם רוצים רשת של נשים אחרות שהן גורמות גריל, Girls at the Grill מציע לנשים תובנות לגבי הכיף שבבישול בחוץ.

מאז שהאתר התחיל, 50% יותר נשים צולות. הסיבה? לדברי מייסדת האתר, הסופרת והגרילנית אליזבת כרמל, זה יכול להיות בגלל הופעת גריל הגז. נשים כבר לא החליפו על ידי בניית האש המושלמת, נשים הרימו מלקחיים והצטרפו לגברים בחצר האחורית.

האתר מתחיל בשיטה הנכונה להצתת אש. גרילי גז מגיעים עם כיוונים, אך גריל הפחם המסורתי עשוי להתגלות קצת יותר מאתגר. כדי לבנות אש שתארך זמן רב יותר מהזמן שלוקח לך להכין את הסטייקים, התחל בפחם טוב. בחר מותג הכולל נוזל קל יותר, או גרוס ערימה של עיתונים ישנים. עיתונים מונחים מתחת לבניות הפחם שמונחות בצורת פירמידה על גבי. השתמש יותר בפחם ממה שאתה חושב שתצטרך, והדליק את האש בזהירות. כאשר לכל הבריקטים יש גוון אפר-מגש, פרשו אותם והתחילו למקם את הבשרים, הירקות, הפירות או הכלים האחרים שבחרתם.

אנשים רבים מופתעים מהמגוון הרחב של הדברים שניתן לבשל בחוץ. האתר של כרמל, עם מתכונים, הוא פותח עיניים.

לבננות בגריל (מושלמות עם גלידת וניל קרה), הגריל מתבקש לחתוך את הפרי לאורכו, ואז לחצי. השאירו את הבננה בעורה, הברשו את הבשר בחמאה, ואז מכניסים לקינמון וסוכר. גריל את הפירות בצד כלפי מטה למשך 1-3 דקות, או עד שמופיעים סימני גריל על הבננה. היפוך בזהירות והמשיך לבשל עוד 1-3 דקות.

אמנם לא כל המתכונים כל כך פשוטים, אך כרמל ממליץ לשמור על פשטות. מעיל בשר או ירקות עם שמן זית איכותי. ציפוי האוכל במקום הגריל מונע מהבשר להתייבש בזמן שהוא מתבשל. כרמל ממליץ פשוט למלח פלפל לאחר מכן כדי להוציא את הטעמים העשירים של האוכל.

מטבחים בחצר האחורית כבר לא מוגבלים לבישול קיץ. בר-ב-קווס באביב ובסתיו, ואפילו בחלקים הקלים של החורף הופכים את המאכלים ליותר טעימים ומהנים.

וכפי שאומרות המוטו של "הבנות במנגל", "אם אתה יכול לאכול אותו אתה יכול לצלות אותו!"

הוראות וידאו: ערב טוב אירופה | חוגגים 41 שנים ל״אבניבי״- פרק 7 (אַפּרִיל 2024).