בלש הענבים - מעקב אחר דנוג
ג'רי רודריגס יצר זן ענבים חדש לחלוטין בשם קברנה לברוסקו על ידי חציית קברנה סוביניון עם זן מעורפל שנקרא דנוג'ה שונים, גרוס גיום, ברברוסה שחורה או ברברוסה. הוא גדל באופן נרחב במאה ה -19 כענב שולחן, והיה מועדף בחממות הבריטיות.

כשכתבתי על קברנה לברוסקו הסתקרנתי מדוע ג'רי בחר בדאנוג. הוא הזהיר אותי שזה מסובך.

"עד שהכנתי את היין בתחילת 2015," אמר לי ג'רי, "לא ידעתי בהחלט את שם אותה גפן ישנה ותיקה שאבי שתל כבר בשנת 1960 ואשר האבקה שלה השתמשתי להפרות את קברנה סוביניון. לא יכולתי לבקש מאבי שהוא נפטר בשנת 1988.

כשלקחתי את האבקה שלו בשנת 1994, הגפן כבר הייתה בת 34.

עם זאת, רכושו של אבי נמכר למשפחה פרטית בשנת 2004 והבעלים החדשים נזקקו לשטח שנלקח על ידי אותו גפן ישן, והם עקרו אותו. באותה תקופה הוא נדבק בפטרת זרוע מתה. הוא היה בן 44 ומעולם לא ריססו עליו קוטלי פטריות מלבד האבק מדי פעם בגופרית.

הסיבוך נמשך מכיוון שעכשיו לא היה לי את הגפן המקורי של האבק האבקה. הפריצה הראשונה שלי הגיעה כשהחלטתי לבקר בחנות ספרים ישנה ושם מצאתי קטלוג עצי פרי משנות השישים של חברה בשם פיקסטון המשתלות שפעלה באותה עת בקייפטאון. הסברתי שאבא שלי היה קונה חצי תריסר זני ענבים ששתל בחצר האחורית שלו בשנת 1960 ממשלה כל כך ידועה. מאפייני גפן הזקנה התואמים מאוד את התיאור של גפן ענבי ברברוסה בקטלוג הפירות של אותו 1960.

עם זאת עדיין לא הייתי משוכנע שהגפן הזקן של אבי הוא בעצם ברברוסה. אפילו הגעתי כל כך רחוק כדי לזהות אותו עם זן אחר בשם Grenache noir, אך כאשר הגיעו נתוני ה- SSRs הראשוניים של ה- MicroSatellite, שיניתי במהירות את השם לממברוסקו מכיוון שנתוני ה- SSR הראשוניים שקיבלתי היו דומים לזה על הצטרפותו של למברוסקו מרני מאזור אמיליה-רומאניה בצפון איטליה.

אז יצרתי קשר עם מכון חקלאי בטורינו, איטליה, והם הסכימו לשתף איתי פעולה כדי לזהות באופן חיובי את ההורה האבקה של צאצאי הגפן החדש.

הם ניתחו את ה- DNA של זן הגפן החדש שלי על ידי קביעת מספר גדול בהרבה של SSR ובסך הכל הצלחתי להשיג 19 SSRs. להפתעתי הנתונים התאימו בצורה מושלמת לזו של Danugue noir הצרפתי שפורסם בשנת 2015 לראשונה בקטלוג SSR הבינלאומי Vitis International Variety (VIVC). זה היה ממש מזל טוב, כשאתה מבין שעדיין יש ממש מאות SSR להרבה זני ויטריזה ויניפרה מעובדים שטרם הועלו למאגרי SSR ברחבי העולם.

לכן, בעזרתו של פרופסור סטנדרס המפורסם שלנו אברהם פרולד, שזיהה בעבר את ענבי השולחן, ברברוסה, כאיש לא אחר מאשר דנוג'ה, המכונה גם גרוס גיום, ידעתי בוודאות שאבי קנה למעשה גפן של ברברוסה, כנראה מהמשתלות של פיקסטון, וכי האבקה מאותו שם ענבים השתמשתי בניסוי המעבר שלי.

אחת הסיבות העיקריות לכך שהחלטתי לערוך את הניסוי באותה תקופה הייתה בדיוק מכיוון שידעתי שגרגירתו של אבי, מה שאני יודע כיום הוא דנוג, הייתה ותיקה מאוד ולכן נדרש היה לה להתנגדות מסוימת בפני מחלות. שרד כל כך הרבה זמן. סיבה מובנת מאליה הייתה ששמתי לב שחבורות הענבים שלה היו מאוד מאוד גדולות. מכיוון שידעתי שקברנה סוביניון הוא נושא ענבים ביישן בתנאי האקלים של הכף המערבי והחבורות קטנות מאוד מכפי שהן באירופה, היה זה הגיוני לנסות ניסוי בהאבקה צולבת.

זה לא היה בניגוד לניסוי דומה שביצע פרולד כבר בשנת 1924 כאשר יצר את Pinotage. ההנמקה שלי הייתה דומה מאוד להנמקה שלו. אם אתה מסתכל על קווי הדמיון, כלומר שפינו נואר הוא נושא מאוד ביישן ומטפח 'אצילי' בעליל. עם זאת, הרמיטאז '(למעשה, Cinsaut) שימש במקור בצרפת גם כענב יין וגם כענב שולחן ונחשב לסובל מהתנגדות מסוימת למחלות והניב גם תשואות גבוהות יותר מאשר פינו נואר. "

צפו בתמונות של הלברוסקו הקברנה והיין שלה כאן.

דברו על יין בפורום שלנו.

פיטר פ. מאי הוא המחבר של מרילין מרלו והענבים העירומים: יינות מוזרים מרחבי העולם הכוללת יותר ממאה תוויות יין והסיפורים מאחוריהם, ו- PINOTAGE: מאחורי אגדות היין של דרום אפריקה המספר את הסיפור שמאחורי היין והענבים פינוטג '.

הוראות וידאו: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | safe | Food / drink scp (יוני 2021).