עשבי הכרמל

• אַפּרִיל 24, 2024

כשאנשים חושבים על צמחי ירושה, צמחי מרפא אינם הדבר הראשון שעולה בראש.

בן כמה צמח צריך להיות כדי שייחשב כירושה? ההגדרות עשויות להשתנות במקצת, אך צמחי מרפא רבים נמצאים בשימוש כבר מאות שנים.

למען האמת, מספר גדלו לפני יותר מאלף שנה באירופה לאחר נפילת האימפריה הרומית.

קרל הגדול, המכונה גם צ'ארלס הגדול, מלך הפרנקים, קיסר האימפריה הרומית הקדושה ששלט במשך 47 שנים עד מותו בשנת 814 לספירה (תקופה משותפת) היה גנן מושבע. הוא אהב במיוחד עשבים מסוימים. דיל תמיד היה על שולחנו.

בשנת 812 C.E. הוא ריכז את עבודתו המפורסמת, Capitulare de Villis Imperiabilis, שבה רשם את כל הצמחים שרצה שגדלו בגנים באחוזות המלכות שלו. שבעים וחמישה מהצמחים הללו היו עשבי תיבול או חומרי טעם וריח.

חלק מעשבי התיבול הללו מופיעים באחד מהמלאי השנתי שעשה בכל שנה באחוזות המלוכה שלו. לצורך המלאי הדייל רשם כל פריט, כולל עשבי התיבול בגינה. עותק של מלאי כזה מ- 800 C.E. מפרט את עשבי התיבול.

חלק מהצמחים האחרים שגידל עבור חומרי טעם וריח הם כיום אנו מחשיבים ירקות, כמו סלרי, כרישה, שום, צלים ובצל. בגינתו גודלו גם יערות ערער, ​​שושן (ליליום קנדום) ושושנים (רוזה גליצה). לרוב הסתיים סחר התבלינים עם אסיה והמזרח התיכון עם נפילת האימפריה הרומית. אז האירופאים נאלצו להיות תלויים בכל חומרי הטעם שהם יכולים לגדל בעצמם.

מבין אלה שאנו רואים כיום עשבי תיבול, כל הדברים הבאים היו ברשימה של קרלמגן: אניס, בטוני, עירית, כוסברה, מעט קדחת, חילבה, שומר, גרגיר גינה, מרשמלו, נענע, פרלסי, רחוב, מרווה, מלוחה, כרם.

מעט מאוד פרטים ידועים למעשה על איך נראה גן העשבים של קרלמגן. מומחים אומרים שזה כנראה היה משקף השפעה ביזנטית. אף שלא קיימים רישומים, הם מניחים שזה היה דומה מאוד לציור בסנט גאל בשוויץ. קרלמגן אהב מאוד את המנזר הזה. במערכון לסנט גאל מוצגות מיטות גן פשוטות לעשבי תיבול, ירקות, צמחי מרפא, ובוסתן.