חברת מבשלת הומר - המלט קוסמי ליד הים

• אַפּרִיל 25, 2024

כיסים קטנים של גן עדן קיימים ברחבי העולם ותפקידנו, כחוקרי כדור הארץ, לגלות אותם. אלסקה מפוצצת בנסיכות הנוצצות הללו - מבודדות בחורף באור שמש מוגבל ורוחות מרות, ובכל זאת נפתחות כספר סיפור כשפרחים מתעוררים והשמש מטילה אור שמימי על ההרים. נוסעים לאורך חצי האי קנאי, מכוונים אותך דרומה עד עצם הקצה - חגורת הבננות של אלסקה, הומר והומר ספיט, "המלט הקוסמי ליד הים."

אמא טבע רוקנה את הסינר שלה כאן. נוף פנורמי תופס את הנוסע הכי מנוסה. ארבע הרי געש פעילים - הר. ספרור, הר Redoubt, הר. איליאמנה וסנט אוגוסטין - יושבים כמו טבעת אש בין הרי קנאי למערב. מפרץ Kachemak מתמזג עם Cook Inlet, ושבעה קרחונים מטילים את הצללים המרהיבים שלהם בצ'יארוסקורו סגול על פני הנוף. נדנדות גאות קיצוניות של עד 30 מטר נפוצות. נשרים קירחים מתנשאים על פני השמיים. איילים, דוב חום ולינקס מזייפים את דרכם בעצמם בגבול פראי זה. ילד מטקסס יכול להתאהב במקום כזה. סטיבן מקסלנד עשה זאת.

בתוך קהילת האמנות הליברלית של הומרוס, אלסקה מציגה סדרת עסקים של בתי מגורים המתפוצצים בטירוף מלא בעונת התיירות בקיץ. רוב העסקים הם בסגנון אימא ופופ, עם כמה זיכיונות בלתי נמנעים הטוענים לפינות קטנות של העיר. יש יקב (Bear Creek), רפה (טבעת האש), צליית קפה (K-Bay Caffe & Roasting Co.) ומבשלה. המבשלה, חברת מבשלת הומר, הוא "העסק הגדול ביותר בעיר," על פי מקסלנד.

סטיבן מקסלנד ובן זוגו קארן ברגר, הבעלים ומפעילים הומר ברוזינג. מקסלנד והבירה טוד רדמייקר מטפלים בצד המתבשל במלאכה של העסק, בעוד שקארן מפקחת על הצד המשפטי והניירת. הם מתבשלים לקהל לקוחות עם חיך מתוחכם ומשכיל ונהנים מהחופש היצירתי שמקבלים לקוחות כאלה. המכירות הן בדרך כלל במכרזנים או בגרגרים - האולטימטיבי ברעננות. הפטרונים אוהבים את זה ככה.

חברת מבשלת הומר בתחילה חשל שלוש בירות שנשארו הפופולריות ביותר בתיק הבירות שלהן. כולם ללא סינון, לא מפוסטרים ומותנים בארגז. כולם פתוחים מותססים. סמלים של סנט ארנולד ושל הבתולה מגוואדלופ תלויות מעל הכניסה לחדר התסיסה ומגנים עליו מפני התפעלות פראית של שמרים שלא נבדקו.

למרות ש ישן חיוור ישן היא בירה הדגל של חברת מבשלת הומר, קשר אדום סקוטי אייל הוא הפופולרי ביותר. נקניק אדום נקרא על ידי רצועת החול הצבעונית האדומה, המתוקה בעלת פרופיל הופ נמוך, שעושה הגירה שנתית של כמעט 10,000 מיילים משטח הגידול הארקטי שלה לטיררה דל פוגו בדרום אמריקה הדרומית. הומר חוגג את חזרתו השנתית של ציפור החוף הזו באחד במאי עם פסטיבל שורדורד בכל שנה.

הפייבוריט האישי של מקסלנד הוא מריר ליבנה שבור, ביטר מיוחד / הטוב ביותר, יבש שקופץ עם כשות של המאה העשרים מצפון מערב האוקיאנוס השקט. ה "ליבנה שבורה" מייצג עץ ליבנה עקשני בחצר האחורית של מקסלנד אשר ממשיך לחזור לחיים בכל אביב, למרות ההפסקות והמתחים של החורף באלסקה.

הומר ברוינג עושה בקבוק Celestiale, בירת חג המולד האולטרה-מיוחדת והעונתית שלהם. במנזר הכהה הבלגי הזה יש צבע עשיר, דמוי תכשיט וראש קליפת ביצה משמעותית, עם ניחוחות של קליפות תפוז, ציפורן ותבלינים ו- ABV של 12-14%.

שיבולת שועל מהווה 12% משטר התבואה שיבולת שועל אודיסיאה. עושר שוקולד-אספרסו בטעם הופך את זה לקישוט מושלם מעל גלידת ג'רי גרסיה של בן וג'רי, שילוב שמקאסלנד מכנה בשובבות "שרי גרסיה." סגנונות אחרים שעשויים לטלטל את סירתכם הם סין פוטינג פורטר, בוק לעתיד, אולד גנלי בארליווין, קווסט בארליווין 2005, רויאל רוסי קיסרי סטאוט, קיץ סאדי ריי אייל ושונר הודו חיוור.

הומר מציב את עצמו פתוח לקצת כיף וחופש אומנותי בעונה המושלגת עם הקרנבל השנתי של החורף, כולל כדור מרדי גרא וקרווי גמברינוס, מצעד בו מוכתר מלך או מלכה חדשים מדי שנה. המצעד מגיע עם חרוזי מרדי גרא והרדידות המשתלבת עם המסורת של לואיזיאנה. חברת "מבשלת הומר" נכנסת למצעד 2007 עם להקת פליז בשם "מכנסי הבוס" ומפתולי שרביט המכונים "התחתונים הבוסיים", המכונה ביחד להקת ריי ג'ן קייג'ון (מבוטאת להקת ראג'ין קג'ון).

Homer Brewing ממוקם ב 1411 לייק שור דרייב, הומרוס, אלסקה. תשאלו את אחד המקומיים. הם ישמחו להפנות אותך לכיוון הנכון.

לחיים!
 

הוראות וידאו: עדות של דורית דורה פינקלשטיין (אַפּרִיל 2024).