המתכון הקל והטעים הזה יוצר מעלת סטרגנוף שתוכלו לשים מעל ירקות, תרד, ובסיסים רבים אחרים. זה בריא ופחמימות דלות!

מתכון לנקניקייה סטרוגנוף רכיבים:
2 נקניקיות
1 כף חמאה
1/2 בצל צהוב קטן קצוץ
1/4 כוס שמנת חמוצה
1/4 כוס מים
1 כפית פטרוזיליה טרייה

שמן קנולה
4 תרד תינוקות

ממיסים את החמאה במחבת. קוצצים את הנקניקיות לסיבובים, יחד עם הבצל הקצוץ, ומטגנים אותם חמש דקות עד להשחמה יפה.

כעת מוסיפים פנימה את השמנת החמוצה והמים. מבשלים עד שהנוזל מצטמצם לרוטב שמנת נחמד.

אם אתה רוצה להגיש את זה עם תרד, כמו שאני רוצה לעשות, במחבת נפרדת התחל עם שמן קנולה. מחממים את זה ואז מוסיפים פנימה את התרד. כבה אותו עד שהוא מצמצם וירוק בצבע ירוק.

הכניסו את התרד לקערה נמוכה ורחבה והוסיפו את הנקניקייה סטרוגנוף שמעליו.

מבחינת הפחמימות, כנראה שאתה מקבל 1 גרם מהתרד. הבצל הוא בערך גרם נוסף. אז זה באמת מסתכם בשמנת החמוצה בה אתם משתמשים. וודא שאתה מסתכל בתוויות של הקרמים החמוצים, ובחר את התווית הנמוכה ביותר בסוכרים.

הערה נוספת כאן - נקניקיות משתנות בפראות מבחינת הכימיקלים הנוספים וחומרים משמרים שיש להם. עדיף לחפש את אלה שהם טבעיים ככל האפשר. כן, יתכן שהם לא יחזיקו מעמד חודשים במקרר, אך היתרונות הבריאותיים שווים את זה.

סטרוגנוף כמתכון הוא ממוצא רוסי, ומתוארך לפחות בשנות ה- 1800. לעומת זאת נקניקיות הן בת דודה של נקניקיות, שקיימות מאז ימי הביניים. לרעיון האחסון והשימור של בשרים היה ערך רב בתרבויות בהן המקררים לא היו קיימים!

אשמח לשמוע את המחשבות שלך על מה עוד לשרת את הנקניקייה שלך. שעועית ירוקה נראית כמו זוכה אש בטוחה, וכך גם ברוקולי וכרובית. אתה רוצה עם משהו לספוג את הרוטב הטעים הזה!


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: איך להכין ביף סטרוגנוף - קל, קרמי וביתי (פברואר 2023).