כיצד להכין אוכל סיני בריא בבית

• אַפּרִיל 20, 2024

השנה החדשה כאן ואחת ההחלטות המובילות לשנה החדשה היא להתחיל לאכול בריא. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לנסות לבשל את מרבית הארוחות בבית. בדרך זו אתה יודע בדיוק מה אתה אוכל ויכול להגביל את כמות החומרים הלא בריאים המשמשים במזון שלך. לדוגמה, אם אתה אוהב את האורז המטוגן של העוף מהסינית המקומית שלך, אבל תביני שמנה זו ככל הנראה מכילה הרבה שמן כמו גם msg וקלוריות, תוכל פשוט להכין אותה בבית באמצעות פחות שמן וללא מרכיבים מלאכותיים. להלן כמה שינויים פשוטים במתכונים שיכולים להפוך אותם לבריאים יותר וגם דלי קלוריות.


אורז מטוגן
אורז מטוגן המוגש במסעדות ומוצא דוכנים נוטה להכין עם הרבה שמן לא בריא כמו גם בשרים כבדים ולעיתים שומניים כמו בשר חזיר ובטן חזיר. כשמכינים אורז מטוגן בבית תוכלו פשוט להשתמש בפחות שמן ובשמנים בריאים יותר כמו זרעי ענבים או שמן זית. עם זאת כשמשתמשים בשמן זית הקפידו להשתמש בחום בינוני עד בינוני במקום גבוה כך שהוא לא יישרף.
להלן מתכון לאורז מטוגן עם עוף ג'ינג'ר המשתמש 3 וחצי כפות שמן זית כתית מעולה. אתה יכול לחתוך את זה לשתי כפות על ידי פשוט להשתמש בחצי כף בשלבים 7 ו -10; ורק כף שמן בשלב 13. זה כמעט ולא משנה את הטעם או המרקם של המתכון הזה.

ישנם מתכונים רבים בהם ניתן להפחית את השמן מבלי להתפשר על המתכון. כמו כן, ניתן להחליף בשרים (לרוב אני משתמש בחזה עוף חסר עור) ואף ניתן להשתמש בירקות במקום בשר.


לערבב צ'יפס
צ'יפס מעורבב הוא מועדף מסעדה נוסף המכיל לפעמים msg או הרבה שמן, תלוי במסעדה או שמתרחש במקום. שוב, על ידי הכנת צ'יפס בבית אתה יכול לבחור את החומרים שאתה רוצה להוסיף ואת מה שאתה רוצה להשאיר בחוץ. להלן מתכון מטגנים פשוט לעוף העשוי עם עוף, גזר וסלרי. העוף במתכון זה מרינדה עם מלח שום, שרי, קורנפלור ושמן. בכדי להפוך אותו לבריא יותר, תוכלו פשוט להטביע אותו במלח שום ולהשאיר את שאר המרכיבים. זה ישנה מעט את המרקם, אבל המנה הסופית עדיין תהיה טעימה. כמו כן, הרוטב במתכון זה מכיל מרק עוף, אשר תלוי במותג בו אתם משתמשים לרוב מכיל msg. נסה להשתמש במרק אורגני או באחד ללא msg.

עוד מוקפץ בריא נוסף הוא זה. מתכון להקצפה צמחונית ופלפלים צמחוניים, המכיל קשיו, גזר, ופלפלי ירוק ירוק ואדום. ברוטב במתכון זה יש רוטב סויה, שרי, ורק 2 כפיות סוכר. אתה יכול להשאיר את השרי בחוץ אם תרצה גם כאן.


מנות סיניות מטוגנות
סוף סוף יש כמה מתכונים סיניים הדורשים טיגון עמוק, כלומר הרבה שמן. אלה אני מציע להתרחק לחלוטין, או להכין גרסה בריאה יותר פשוט על ידי טיגון עמוק. לדוגמה, אם אתה משתוקק לשרימפס אגוזי מלך דבש אתה יכול פשוט להרתיח את השרימפס ולהשליך אותו במעט רוטב במקום לטגן עמוק ולשפוך עליו את הרוטב.

בישול ארוחות בבית ובחירה בריאה יותר במרכיבים ובדרך בה מכינים את המזונות יגרום לכם להיות בריאים יותר בטווח הרחוק, תהנו.

הוראות וידאו: מבשלים בריא עם ג'ו! - אוכל סיני מוקפץ (אַפּרִיל 2024).