השראה לעסקי השף האישי שלך

• אַפּרִיל 23, 2024

אתה יכול לדמיין שתתחיל א מסעדה על 3,000.00 דולר במזומן בכיס שלך ועוד 1,500.00 $ לשחק איתם תוך פחות מ -4 חודשים?
אני מכיר לפחות אדם אחד שיכול!

גלשתי ברשת ונתקלתי בסרטון ההשראה הזה על מסעדן שהיה לו חלום והחליט להמשיך הלאה. אלברטו ריוורה, מאורס, אב לחמישה, ממסעדת "אל ניו יוריקה פוארטו ריקאן" הממוקם בפניקס, אריזונה, מספר על כך שהיה לו תשוקה להביא את התרבות והאוכל הפורטוריקניים לקהילה המקסיקנית באריזונה. הוא מסביר שלמרות שהוא לא שף, הוא לא נתן לפרט הקטין הזה להפריע לו; במקום זאת, אפשר לאמונתו להכתיב את מהלכיו לעולם המסעדות.

יצא לי הרבה מהצפייה בסרטון הזה כמה פעמים. בכל פעם שהתחלתי את זה קיבלתי ממנו שכבה חדשה של עומק שדיברה לכוחו של חלום יחד עם פעולה מיידית.

התשובה להזדמנות הנכונה היא תמיד "כן" מהדהד ואז אתה מרכיב את 'איך' שלך!

האם שמעת פעם את המשפט "נכשל מהר ונכשל קדימה!"אולי זה לא מה שאתה חושב ... כישלון לעולם אינו אומר תבוסה. זה אומר גם: למצות את השיטות הבלתי עבידות תוך כדי למצוא את זו שעובדת. לפי חשבונה של ריברה, זה מה שהוא עשה. הרעיון הראשוני שלו להיכנס לעסקי משאיות המזון התברר כפלופ. מהעלויות וההתייאשות מלפנים זה נראה ככישלון, אבל הסיפור מצטבר. ריברה אפשרה לחלום שלו קצת גמישות. במקום לזרוק את המגבת הוא נתן לזה מורף למה שהיה צריך להיות לאורך כל הדרך: המסעדה "El New Yorican Puerto Rico".

הנה כמה דברים שבלטו לי בזמן שצפיתי בסרטון:

• החזון שלו - היה לו חזון של מה שהוא רוצה. הוא יכול היה לראות את זה, הוא יכול היה לחוש בזה, ובמוחו, הוא יכול היה לגעת בזה.
• הפעולה שלו - הוא לא נתן לרעיון שלו להתקרר, ולכן נקט בפעולה מיידית והחל לחקור ולבצע שיחות.
• אמונתו - הוא לא נתן למשובו השלילי לעצור אותו. הוא מצא דרך וכלי רכב אחרים להפוך את חלומו למציאות. הוא עבר דירה!
• החוסן שלו - הוא לא נתן לתקופותיו הקשות להחניק אותו, הוא איפשר להם לחזק אותו.
• הצוות שלו - הוא ביקש עזרה באזורים בהם היה זקוק לעזרה. כיזמים אנו צריכים להכיר בחוזקות שלנו, וחשוב מכך, את חולשותינו ולמלא את החסר. ארוסתו ידע לנווט את המחשב טוב יותר מכפי שהוא עשה והוא ביקש ממנה להיכנס ולהתמודד עם זה בשבילו. אתה צריך לדעת איפה ומתי להאציל משימות, כך שתוכל לבנות את העסק שלך באופן אסטרטגי.
• הגמישות שלו - ריברה לא הייתה כה נוקשה במחשבתו שהוא לא הצליח לבצע התאמות לאורך הדרך. חשוב לאפשר לרמה מסוימת של ניהול משא ומתן חדש עם עצמך להשיג את המשימה שלך.

היה כל כך הרבה יותר בסיפור הזה, אבל אני בטוח שאתה מקבל את התמונה. ריברה חלם חלום ואפילו לא נתן לפרט מינורי כמו לא להיות שף להרתיע אותו לא רק לפתוח את המסעדה שלו, אלא להיות השף הראשי של המסעדה שלו. הוא מילא את החסר והמשיך להתקדם בזמן אמת.

שאלה:
איך אתה יכול לקחת את הסיפור הזה ולהחיל אותו על חייך ועל העסק שלך?

לכולנו יש מכשולים ואזורים בהם אנו מפספסים את הסימן. תמיד יהיה מישהו שיש לו יד טובה יותר לשחק ממך. בין אם אתה שף שעבר הכשרה עצמית ובין אם אתה יוצא ללה קורדון בלו, אתה יכול לחיות את מטרתך, להשיק ולבנות את העסק שלך ולראות שהוא פורח לנגד עיניך. מצא את התשוקה והמטרה שלך בעונה זו ו- 'עשה את המהלך'! אתה יכול לעשות את זה!

בסך הכל, בסופו של דבר, הדבר היחיד שעומד בדרכך הוא אתה.

הוראות וידאו: Trust your struggle | Zain Asher | TEDxEuston (אַפּרִיל 2024).