מתכון לבשר חזיר אירי

• אַפּרִיל 18, 2024

מכיוון שאנחנו אוהבים אוכל אירי, אני אוהב להגיש אותו בכל יום בשבוע של יום פטריק הקדוש. רבים מהמנות פשוטות והמרכיבים הם אלה שרוב האנשים אוהבים. נראה כי האמריקאים חושבים שהאירים לא קיימים דבר מלבד כרוב בקר וכרוב, אך בעוד שהאירים האמריקאים לפעמים אוכלים זאת, זה בכלל לא פופולרי באירלנד, ובחג דתי כמו יום פטריק הקדוש, האירים הם הולכים להתכנס עם משפחותיהם ולהגיש משהו מיוחד. מנה אחת טעימה ומסורתית מאוד המוגשת באירלנד היא הבאה חזיר אירי מגולחן בתפוח סיידר. חזיר פופולרי מאוד באירלנד ותפוחים תמיד זמינים, כמו גם בצל.

התאםתי את המתכון הזה לסיר המיידי כדי לחסוך זמן, אך ניתן לעשות זאת בקלות בכיריים האטיות אם אתה מתכוון להתרחק או שאין לך סיר מיידי. זה לוקח זמן רב יותר, אבל יש מעט מאוד זמן על המגע והתוצאות הסופיות זהות. פירה הוא הליווי המושלם כמו גם ירקות איריים כמו נבטי בריסל, כרוב מוקפא או כרישה.

12 מנות

4 ק"ג כתף חזיר או עצם חזיר
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
3 שושנים רוזמרין
1 כף שום טחון דק
1 12 גרם. יכול להתרכז במיץ תפוחים קפוא
3 כוסות מי ברז חמים ביותר

4 בצל בינוני, רבע ופרוס

1. הגדר את הסיר המיידי להגדרת Sauté.
2. מניחים את הצד השומן הצלוי כלפי מטה בסיר המיידי ושחום; החום יביא מספיק שומן כדי להשחים את הצדדים האחרים של הצלייה.
3. מפזרים את הצלייה במלח ופלפל ומשחימים את כל הצדדים.
4. זורקים פנימה את השום והרוזמרין; הוסף את תרכיז מיץ התפוחים והמים החמים.
5. הניחו את המכסה על הסיר, כוונו את השסתום לאיטום והגדרו ידנית למשך 60 דקות. בסיום המחזור יש לשחרר את הלחץ, לפתוח את המכסה ולהוסיף את הבצלים.
6. הניחו את המכסה על הסיר, כוונו את השסתום לאיטום והכניסו את הסיר למצב ידני למשך 8 דקות.
7. לאחר סיום המחזור, שחררו את הלחץ והסירו את הצלייה והבצל לצלחת הגשה; לשמור על חום.
8. שופכים את המיצים דרך מסננת דקה, משמנים אותם, מוסיפים אותם לסיר והופכים את הסיר לסיר.
9. נותנים למיצים להרתיח עד שהם מופחתים בחצי. מגישים את חזיר הצלוי עם המיצים והפירה כליווי.

כמות למנה
קלוריות 318 קלוריות משומן 139
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 44% חלבון 34% פחמימות. 23%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 15 גרם
שומן רווי 6 גרם
כולסטרול 90 מ"ג
נתרן 103 מ"ג
סה"כ פחמימות 18 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 27 גרם

ויטמין A 0% ויטמין C 52% סידן 0% ברזל 12%





הוראות וידאו: צלי אסאדו בתנור - 4 קילו אסאדו על העצם!!! קל טעים עסיסי (אַפּרִיל 2024).



מתכון לבשר חזיר אירי סיידר, בישול מהיר, מתכון חזיר אירי סיידר, מתכוני חזיר אירי, מתכוני ישבן חזיר, מתכוני כתפי חזיר, רחוב. מתכוני המנה העיקרית של פטריק, סט. מתכוני יום של פטריק